2010年01月22日
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牛スジって大阪で人気なんスかね。
大阪出身の友だちが牛スジ牛スジ…と騒ぐので、
「牛スジの味噌煮込み」を作りました。
私はトン汁的な食べ物かと思ったんだけど
汁物じゃなくて煮物かな？
コックリした味噌あじで、トン汁より濃いです。
予想以上においしくて気に入ったので、
私も牛スジ牛スジと騒がなくちゃ。
牛スジはうまいよ～
私は下処理してあるものを使ったので
はじめから柔らかくて、野菜が煮えればオッケーだった。
もしも生で買ったらずいぶん煮込むのかなあ…
大阪出身の友だちが牛スジ牛スジ…と騒ぐので、
「牛スジの味噌煮込み」を作りました。
私はトン汁的な食べ物かと思ったんだけど
汁物じゃなくて煮物かな？
コックリした味噌あじで、トン汁より濃いです。
予想以上においしくて気に入ったので、
私も牛スジ牛スジと騒がなくちゃ。
牛スジはうまいよ～
私は下処理してあるものを使ったので
はじめから柔らかくて、野菜が煮えればオッケーだった。
もしも生で買ったらずいぶん煮込むのかなあ…
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Re:大阪風
三匹の仔豚(みぎっち) さん
うちは下処理のしてない牛筋をよく買います。
切るの大変だけど(汗)
最初に生姜とか葱青いところとか入れて
下ゆでします。
すごいアクが出ます。
それから、玉ねぎと再び生姜たっぷり入れて
しょうゆ味で甘辛く煮ます。
ご飯たくさん食べちゃうのでキケン… (2010年01月22日 14時52分03秒)
切るの大変だけど(汗)
最初に生姜とか葱青いところとか入れて
下ゆでします。
すごいアクが出ます。
それから、玉ねぎと再び生姜たっぷり入れて
しょうゆ味で甘辛く煮ます。
ご飯たくさん食べちゃうのでキケン… (2010年01月22日 14時52分03秒)
Re[1]:大阪風(01/22)
ピノコ さん
●三匹の仔豚(みぎっち)さん●
牛スジってウシさんのどこの部位？と検索したら、なんと！アキレス腱なんだって、
あと横隔膜もスジ肉なんだって。
三豚さんは生から調理するって時点で「ツウ」ですな～
(2010年01月22日 17時51分42秒)
牛スジってウシさんのどこの部位？と検索したら、なんと！アキレス腱なんだって、
あと横隔膜もスジ肉なんだって。
三豚さんは生から調理するって時点で「ツウ」ですな～
(2010年01月22日 17時51分42秒)
あ～ｗ
ニナ さん
私も牛すじよく買うわ～。
そして店主から「牛すじ子」と、すりこみが出来上がり
顔見るなり「売り切れたよ～」と言われます。
まだある時なんて「良かったね～」と言わんばかりの笑顔をしてくれます。
買うの恥ずかしいｗ (2010年01月31日 11時30分35秒)
そして店主から「牛すじ子」と、すりこみが出来上がり
顔見るなり「売り切れたよ～」と言われます。
まだある時なんて「良かったね～」と言わんばかりの笑顔をしてくれます。
買うの恥ずかしいｗ (2010年01月31日 11時30分35秒)
Re:あ～ｗ(01/22)
●ニナさん●
牛すじ子って、どんだけ～！！（笑）
でもあの味はクセになりますよね。
そういえばmixiのブログに牛さんの顔を使ってるから牛さんだったのね。
(2010年01月31日 13時20分10秒)
牛すじ子って、どんだけ～！！（笑）
でもあの味はクセになりますよね。
そういえばmixiのブログに牛さんの顔を使ってるから牛さんだったのね。
(2010年01月31日 13時20分10秒)
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si.さん
鬼姫屋敷 in Sydney 鬼太郎姫さん
夫婦ランラン ＼ランラン♪／さん
ぐるぐる好きなもの… ◎ぐるぐる◎さん
親豚仔豚の宝箱 三匹の仔豚（みぎっち）さん
まいにち笑顔 めがね0118さん
じゃびのたまご。 じゃびぃさん
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