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2007.05.24
テーマ： パンを焼こう！(16100)
カテゴリ： ﾊﾟﾝ
焼きｶﾚｰﾊﾟﾝ
ただ今ﾀﾞｲｴｯﾄ中につき、油で揚げない
ﾍﾙｼｰな焼きｶﾚｰﾊﾟﾝを作りました。
ｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞの「ﾍﾙｼｰﾌﾗｲ」を参考にして。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝでパン粉とｶﾚｰﾊﾟﾝの中身を作ります。
パン粉作り
パン粉には少量の油かｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをふりかけて
ｷﾂﾈ色になるまで空煎りします。
具作り
ﾆﾝﾆｸ、ｼｮｳｶﾞ、玉葱のみじん切り、挽肉を炒める。
軽く塩ｺｼｮｳ→挽肉に火が通ったら・・・
ﾚﾄﾙﾄｶﾚｰ投入
（ﾎﾞﾝｶﾚｰってｶﾛﾘｰ少なかったから 1箱161kcal）
挽肉から出る油をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで取る！
（私はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ5枚分取りました）
そこに片栗粉を入れる
そのまま入れていいのか？（まあ、いいでしょう）
パン粉&ｶﾚｰﾊﾟﾝの具出来上がり
（ｶﾚｰ具は一晩冷蔵庫で寝かせてみた）
具をﾊﾟﾝ生地に包む
発酵後、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける
（発酵後は生地がふわふわでやりにくかったです）
180℃～190℃で15～20分焼く
出来上がり
中にとろけるﾁｰｽﾞも入れました（ｶﾛﾘｰUP）
初めて作りましたが、挽肉の量が多かったかな。
120gだったけど、半分でいいかも。玉葱は1個使用。
あと、パン粉、ｵｰﾌﾞﾝで焼く時こげると思って
煎るの控えめにしたけど、
あんまり焼き色つかないんです！
だからもっとｷﾂﾈ色になるまで煎ってもいいです。
焼きたてはさっくさくでした
ﾀﾞｲｴｯﾄｶﾚｰﾊﾟﾝなので、かなりあっさり。
こってりが好きな人はこってり作ってね（笑）
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