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松茸の浅井商店三代目
秋の味覚の代表、『松茸』の情報と信州の秋の情報をお送りします。
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2006年11月08日
カテゴリ： カテゴリ未分類
まず初めは兵庫県三田市にある 『藤の坊・さんだ山荘』。
こちらでは今年最後に口にする松茸をいただきました。
松茸料理が食べられるというので山の中にあるのかなと思っていましたが、
ちょっと街のはずれ程でした。
やはりシーズン終盤ということで松茸は『開き』でした。
こちらでは、焼き松茸はポン酢にカボスだそうですが、無理を言って
塩でいただきました。
美人の女将さんが焼き加減を見ながら食材を焼いてくれて
たいへんおいしくいただきました。
変わって翌日
京都へと移動しました。
まだ、紅葉には早く秋の風情は感じられませんでした。
京都では以前行ったことがある清水寺近くの 『総本家ゆどうふ・奥丹』 へ行きました。
こちらでは庭を眺めながら豆腐料理をいただきました。
料理もおいしいですが、この京都の雰囲気が好きです。
非常に満足した２日間でした。
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