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July 25, 2010
カテゴリ： もろもろ。
麻婆豆腐や麻婆茄子を作る時の肉みそと、塩ダレとラー油を作ってみた。
肉みそは、とりあえず作っておけばあり合わせの野菜や豆腐でおかずが１品できるので便利
毎日だと飽きるけど、月イチ程度なら…と言う感じ。
塩ダレは作ってみたいなぁ～と思っていたところにレシピを発見＆長ネギも我が家に有ったので、作ってみました。
これで鶏肉を焼くだけで１品できるわ～
ラー油はいつもの食べるラー油
もっとこう、ヒジキを煮るとか切干大根を煮るとか大和民族っぽいことをできたら良いんですが、どうもあまりこれらのおかず作りが好きではないのか煮る気になりません…。
食べるのは嫌いじゃないんだけどなぁ。
たぶん、冷蔵庫を開けたときに醤油で煮しめた茶色い煮物がたくさん入っている図が堪えられないんだと思う。
１人暮らししていたころ、筑前煮とかしてしまうと１週間以上、ず～～～っと同じメニューだったので。
当時は嫌ではなかったのだが、心の底では嫌だったのだろうか…
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Re:常備菜つくり(07/25)
えりぃ さん
常備菜と見て、去年まぅりんさんにいただいたのを思い出しました！・・・が、名前が思い出せない。ごめんなさい、あの、貝柱とか干しエビとか入ってた調味料？の名前、もういっかい教えて～ご飯にのせて食べたの、美味しかったなぁ～☆
それにしても、いつもそういう手のこんだ常備菜を作っていてエライなぁ。最近はますます手抜きばっかりで、常備菜作りさえやめてしまった私。涼しくなってやる気が出たら、マネして何か作ってみようかな。 (July 31, 2010 11:06:12 AM)
それにしても、いつもそういう手のこんだ常備菜を作っていてエライなぁ。最近はますます手抜きばっかりで、常備菜作りさえやめてしまった私。涼しくなってやる気が出たら、マネして何か作ってみようかな。 (July 31, 2010 11:06:12 AM)
えりぃさん
まぅりん
さん
こんにちは～
なんだかお返事遅くて済まんです…
貝柱とか干しエビ入っていたのは「ＸＯ醤（えっくすおーじゃん）」です☆
作る時は思わず多量に作ってしまい、冷蔵庫が半年くらい赤いんだよ…（苦笑）
今度、作り方をお教えしますっ♪
(August 20, 2010 09:55:53 PM)
なんだかお返事遅くて済まんです…
貝柱とか干しエビ入っていたのは「ＸＯ醤（えっくすおーじゃん）」です☆
作る時は思わず多量に作ってしまい、冷蔵庫が半年くらい赤いんだよ…（苦笑）
今度、作り方をお教えしますっ♪
(August 20, 2010 09:55:53 PM)
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