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2012年03月03日
カテゴリ： 料理
2月も忙しかった。
先週も日曜日のタクシー帰りから始まって、週の後半もAM4:00、AM2:30、AM1:30とタクシー帰り。
まあ突発事故みたいなことが起きたので仕方ないけど。。。
それにしても雨や雪の多い週だった。
こんなときに限って複数拠点を行ったり来たりで1時間以上も傘をさすことが多かった。
そんな訳でだいぶ時間が開いてしまったけど、前回の豚軟骨バラ肉のつづき。
煮込んで縮むとは言え１ｋｇもの軟骨バラ肉。
当然、結構残っていた。
２日目はトマトジュースとジャガイモを足して、塩で味を調整。
シンプルにこんな感じ。
うん、これはこれでおいしい。
やっぱりトマト味はいいね。
極上スープ。
軟骨のコラーゲンが溶け出しているからかな。
３日目。
ちょっと煮詰めてみた。
もう肉がほろほろに崩れている。
パスタを茹でて、絡めただけ。
うんうん、これは旨い。
崩れた肉やニンジンがパスタに絡まっておいしい。
また豆がいい。
おいしかった。
気が付くともう３月。
時間が経つのが早い。
スキーの季節が終わってしまう。。。
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