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何を食べようか。。。
なんか洋食の気分。
バケットもないし、、、パスタもなぁ。。。
チルドルームも見てみる。
ベーコン、、、だけか。。。
野菜室。
んんん。。。
キノコがある。
ニンニクをみじん切り、玉ねぎもみじん切り、ベーコンは千切り。
中途半端に残っていたキノコも使う。
こうしてみると、たっぷりある。
オリーブオイルにニンニクの香りを移す。
ベーコン、玉ねぎも炒める。
ここに米も入れる。
お米は洗わず、そのまま入れる。
透明になるまで炒めたところで、キノコも炒め、水、牛乳を加える。
弱火でしばらく煮込む。
薄くスライスしたパルミジャーノレッジャーノを加える。
米の芯が少し残るくらいで火を止めたら、味を確認して塩を調整。
ベーコンとチーズの塩気でほとんど塩はいらない。
キノコのクリームリゾットの出来上がり。
この間、ジャガイモとインゲンを茹で、解凍したバジルソースで和えておく。
鍋を火にかけ、オリーブオイルにアンチョビペーストを溶かしところで、ザク切りのキャベツも軽く炒めておく。
あとは、深めの皿にキノコのクリームリゾットを盛る。
ジャガイモとインゲンのバジルソース和えとキャベツのアンチョビ炒めを添えて、薬味の青ネギを散らし胡椒をゴリゴリ。
おぉ、まともな材料がなかった割りにリッチな感じ。
さっそくリゾットからひとくち。
おお、アルデンテでちょうどいい固さ。
濃厚。
口の中が飽きてきたら、アンチョビキャベツで味を変える。
これもおいしい。
またリゾットに戻る。
今度はジャガイモのバジル和え。
うん、おいしい。
久しぶりにリゾットを食べたけどおいしかったな。
チッキン、、、煮物、焼き物、揚げ物 2011年05月28日 コメント(12)
あっという間に春が過ぎてしまった。。。 2011年05月25日 コメント(8)
そろそろ旬なのかな、、、ゴボウがおいし… 2011年05月22日 コメント(12)