2008年07月24日
カテゴリ： ブログ
一生懸命、
･･･なんでしょう？！＾＾
こたえ：ぬか床。
夏になると
毎年ｷｭｳﾘやﾅｽを山ほど頂くので
今年はぬか漬けに挑戦しようと思って＾＾
･･･といいつつも
まぁそれはともかく
ぬかを買ってきたら
すぐに漬物が出来るってﾜｹじゃなくて
ぬか漬けを作るまでには
まず
「ぬか床」を作らないといけませんから！
↑のぬか床は今日で3日め。
くず野菜を漬けて、乳酸菌を増やしてる最中です＾＾
（この作業を『捨て漬け』といいます）
ぬかを発酵させるために
冷暗所において（冷蔵庫は寒すぎらしい！）
（空気を入れないと菌が死んじゃうからね）
即席の漬物の素から考えたら
ｷｭｳﾘ1本漬けるのにもかなりの手間がかかりますわ＾＾；
ｷﾑﾁの方が意外と手がかからないかも。
･･･この捨て漬けを
いよいよ『本漬け』！と相成るﾜｹなんですが･･･
ちゃんと乳酸菌が育ってくてますように･･･★
･･･なんでしょう？！＾＾
こたえ：ぬか床。
夏になると
毎年ｷｭｳﾘやﾅｽを山ほど頂くので
今年はぬか漬けに挑戦しようと思って＾＾
･･･といいつつも
まぁそれはともかく
ぬかを買ってきたら
すぐに漬物が出来るってﾜｹじゃなくて
ぬか漬けを作るまでには
まず
「ぬか床」を作らないといけませんから！
↑のぬか床は今日で3日め。
くず野菜を漬けて、乳酸菌を増やしてる最中です＾＾
（この作業を『捨て漬け』といいます）
ぬかを発酵させるために
冷暗所において（冷蔵庫は寒すぎらしい！）
（空気を入れないと菌が死んじゃうからね）
即席の漬物の素から考えたら
ｷｭｳﾘ1本漬けるのにもかなりの手間がかかりますわ＾＾；
ｷﾑﾁの方が意外と手がかからないかも。
･･･この捨て漬けを
いよいよ『本漬け』！と相成るﾜｹなんですが･･･
ちゃんと乳酸菌が育ってくてますように･･･★
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最終更新日
2008年07月24日 22時22分48秒
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