はい、そうですね。
この飽食の時代にあって素朴だけれど手間ひまかけた食べ物は最高の贅沢です。
さつま芋の茎のきんぴらは料亭でも出されているそうですがお値段を聞いて
飛び上がるほどびっくりしました。
(2007.09.08 14:18:50)
この飽食の時代にあって素朴だけれど手間ひまかけた食べ物は最高の贅沢です。
さつま芋の茎のきんぴらは料亭でも出されているそうですがお値段を聞いて
飛び上がるほどびっくりしました。
(2007.09.08 14:18:50)
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2007.09.07
カテゴリ： 私の食卓
昨日は先輩が暑い中をやってきました。
約１年振りです。
私も先輩も完全無化学肥料完全有機栽培、完全無農薬で
家庭菜園をしています。
彼女は一般家庭としては面積が大きい畑です。
野菜をいろいろ持ってきてくれました。
その中でもとっても珍しい物がありました。
食用の大きなオクラの花です。
おおきな花びらをばらしてきれいに洗ってお皿に広げました。
とってもきれいです。
その上に“金魚印の冷麦”を乗せました。
ミニトマトがあったので乗せました。
こうして写真で見ると緑の色が欲しかったですね。
冷麦と花びらははつゆにつけて食べたのですが
花びらは少しほろ苦く、オクラの実のように
少しネバネバがありました。
でも不思議な味でした。
そんなに気になるようなクセはありません。
でもとてつもなく大きな花で驚きです。
育てるには大きな畑がいるでしょう。
数日前には別の人から“さつま芋の蔓”をたくさん頂きました。
写真で見るとそんなにたくさんには見えませんが
皮剥きに３晩もかかったのです。
これを１本ずつ丁寧に皮を剥くのです。
しばらく水に晒してキンピラのように炒め煮にします。
なんばんを入れた“ピリ辛味”とかつをを入れた“和風味”
竹の子入れた“和風味”の３種類を作りました。
しばらくおまけのもう一品のお惣菜に不自由はありません。
料理って不思議ですね。
捨てるような物に手を加えて、手をかけて作ると美味しぃんです。
それも新鮮なうちに処理してしまう事が肝心で。
やっぱり主婦は家事に専念するのが家族の為にいいのでしょう。
仕事を持って社会参加するのもいいですが
どこかで手を抜いているのも否定できません。
子供が小さい頃は母親も若いです。
家庭だけの管理でない分子供に対する気配りも抜け落ちて
いる所がないとは言えません。
そして何より面倒な手をかけた料理を出してやれないのが
一番の問題ではないでしょうか？
ミーコ
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Re:とても珍しい物(09/07)
福太郎♀
さん
Re:とても珍しい物(09/07)
みこちゃんｂｂ
さん
思わず可愛い！と言ってしまいたい、ひやむぎ
～～～～～～～
台風の通過で後かたずけに一日掛かりました
水は大丈夫だったんですが、風が強くて・・・
咲きかけたパールセージなど大分折れています。
～～～～～～～
(2007.09.07 22:21:55)
～～～～～～～
台風の通過で後かたずけに一日掛かりました
水は大丈夫だったんですが、風が強くて・・・
咲きかけたパールセージなど大分折れています。
～～～～～～～
(2007.09.07 22:21:55)
こんばんは
kopanda06
さん
Re:とても珍しい物(09/07)
つゆ草３０８
さん
福太郎♀さんへ
ミーコ0204
さん
みこちゃんｂｂさんへ
ミーコ0204
さん
この冷麦おいしいです。
ママキャンディさんのお勧めで今年は手に入れました。
そちらは大変だったみたいですね。
こちらは強い風と雨の圏内に入っていましたが無事でした。
植物が傷んでしまうと元に戻るまで面倒見が大変です。
でも大事にして上げて下さい。
(2007.09.08 14:13:48)
ママキャンディさんのお勧めで今年は手に入れました。
そちらは大変だったみたいですね。
こちらは強い風と雨の圏内に入っていましたが無事でした。
植物が傷んでしまうと元に戻るまで面倒見が大変です。
でも大事にして上げて下さい。
(2007.09.08 14:13:48)
kopanda06さんへ
ミーコ0204
さん
私は子供がせめて中学を卒業するまでは専業主婦をするのがお勧めです。
子供の成長は一刻として待ってくれません。
その間どんな些細な事でも手を抜いたり気を抜いたりする事はいけないと思います。
(2007.09.08 14:16:11)
子供の成長は一刻として待ってくれません。
その間どんな些細な事でも手を抜いたり気を抜いたりする事はいけないと思います。
(2007.09.08 14:16:11)
つゆ草３０８さんへ
ミーコ0204
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