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2005年09月23日

ＨＴＳＴ製法牛乳

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テーマ：暮らしを楽しむ(411392)

カテゴリ：おいしい

ミルクティにお勧めなのが、この牛乳です。

一般的な牛乳は超高温殺菌法（ＵＨＴ、１２０℃～１５０℃度で１～３秒殺菌）だそうです。
何が違うかというと、牛乳のタンパク質の約２割を占めるホエイタンパク質が変形しないけれど、保存性があまりよくないので、味はすっきりしたのどごしやほんのりとした甘さがあるけど、製造・輸送方法がむずかしかったり、消費期限が短いのです。
実際、扱っているところも少なく、特に真夏はほとんどみかけません。
他に、低温長時間殺菌（ＬＴＬＴ　６５℃・３０分）というよくみかける低音殺菌牛乳もあり、ＨＴＳＴがないときには、こちらにします。
だんな様にこの牛乳を買ってきてと頼むと、何度か低脂肪のを買って来てくれて、悲しくなったことがありました・・・。

おいしい牛乳なので、みかけたらぜひ一度試してみてください。

ネイルは１３日目にして、子指がはがれてしまいました。付け爪にできそうなくらいカパッっときれいにとれました。

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