白金にあった「ロンフウフォン(龍虎鳳)」の柳沼さんがシェフをしてはるお店「うずまき」に行ってきた。
最後に龍虎鳳で食べたのは 2011年5月
やったから、柳沼シェフの料理は4年ぶり。
おいしくて懐かしかった。
前菜3品 あゆ 黒バイ貝 マンチョーと浜防風
トマトとドラゴンフルーツのつぼみの炒め
ヘチマの豆鼓豆腐
カサゴの蒸しもの 賀茂茄子のあん
かぐら南蛮ととうもろこし炒め
カブとズッキーニ,子メロン炒め
鶏胸肉と花ニラ、杏の炒め
新レンコンとベジスイカ炒め
粉蒸肉(豚肉の米粉蒸し)
トマトの冷たい麺
デザート すもも
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