めざせ！Ａｓｉａｎ　Ｂｅａｕｔｙ　　ｍｅｇのよくばりブログ

素敵な箱に詰め合わされた9種類。
箱を開けた時からいい香りが部屋いっぱいに広がる。



・マドレーヌ（フルールドランジェ）
いい材料を使って素直に作ってることが伝わってくる。最後にほのかにオレンジの花が香る。
口どけがBebeさんのに近くて、粉もフランス産みたい。
焼きたても食べてみたいな。
・マカロンドナンシー（アーモンド、ローズ）
アーモンドの香りとコク！
もちっ、ねちっとした食感、噛み締めているとキャラメルみたいになってくる。
ビターアーモンドとローズのほのかな香らせかたも好き。
・アーモンドのタルト
大好きなビターアーモンドがとっても香る。
粗挽きのアーモンドの食感もあってアーモンドのお菓子を食べたっていう満足感！
ほんのりシナモンとレモンゼスト ？
最後にさわやかさも感じる。
タルト生地はあえてフィリングになじむようにしてるのかな、一体感がある。
このお菓子は暇スターさんそのもののように感じられた。
とってもおいしい！



・カトルカール
きめ細かく、しっとり。
軽やかでいて存在感がありエレガント。
バニラが上品に香り、レモンのほのかさで後味さわやか。
卵・ バター・小麦粉・砂糖を同量というシンプルなレシピだから素材と技術の質が一番はっきりするお菓子だと思う。
・ケークヴァニーユ
粗挽きアーモンドに絡みつくバニラビーンズのプチプチと高貴な香りがたまらない。
マダガスカルのブルボンかな。
今のご時世にこんなにたっぷり。
ありがとうございます😊
今まで食べてきたいくつかのお店の焼き菓子のなかでもトップクラスの味わいで感動しかない！



・ガトーブルトン
しっとりとしてミルキーななかにラムが香る。
ゲランドの塩？の利かせ方がうまいなあ。
・プラリーヌ
マルコナアーモンドに砂糖のほどよいキャラメリゼ。



・クグロフ
少しねっとりした発酵生地にラムが香るレーズンとオレンジピールが入っててトップにアーモンド。
アルザスのクグロフを食べたことがないこともあって、今までにない食感にちょっと驚いた。



・テリーヌショコラ
エクアドル産のパカリ社のチョコレートを使ってるそう。
とっても深いコクとほんのり酸味、豊かな香りがあるのに素直な親しみやすいバランスのとれた味。
クドくなくて口当たりも滑らかで、スッと溶けて入ってくる。
チョコレートバーそのものよりチョコレートの味わいが伝わるかもしれない。
これはいくらでも食べたくなる。




普通にお勤めしてる方が、金曜の夜から日曜日の朝までにこれだけのバリエーションの焼き菓子をこのレベルの高さで少なくない数を9品も作ってしまうということに本当に驚く。
初めてお会いしたのは数年前に京都のお菓子屋さんで並んでる時だった。
趣味で作られるとはいっても、ずっと研鑽されてて、材料１つとっても日本で手に入る最高の素材を選んでると思う。フランスにもよく行かれてるし。
私がサンバレーホテルさんのことを知ったのも、暇スターさんが行かれたのをインスタで知ったから。
フランス菓子もインド料理も多分ほかの料理も自在に操れる？すごい人だと思う。
今回は本当にいい経験をさせていただけてうれしかった！

マカロンドナンシー（アーモンド、ローズ）
プラリーヌ
テリーヌショコラ
アーモンドのタルト
マドレーヌ（フルールドランジェ）
ケークヴァニーユ
カトルカール
ガトーブルトン
クグロフ
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