厨房卸問屋　名調

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2004.09.14

飲食店独立開業マニュアル～繁盛店への道[2]～

テーマ：ビジネス・起業に関すること。(20033)

カテゴリ：飲食店独立開業マニュアル

厨房卸問屋　名調

まず、独立の決心を固めるまでには、いろいろな経緯があると思います。
若い頃から独立を目標にしてきた人、昨今のリストラ時代を背景にやむを得ず商売に踏み切る人、定年をきっかけに第二の人生を商売にかける人、子供の手が放れ次の生き甲斐を求める主婦の方など・・・
様々な理由で”独立開業”を目指しています。

その一歩を踏み出すことによって、上司や子供に束縛されず、時間もお金も自分次第で自由になります！素晴らしい！(^^)//”””パチパチ

しかぁ～～～し！「独立」は生半可な気持ちでは出来ません！！
すべて“独り”で“決断”し、“行動”するということが必要です。
また、売上が上がらず凹んでしまうこともあるでしょう・・・
トラブルが続くことだってあります・・・

なんか耳の痛い話になってきましたねぇ～(;^_^ A
それでは、次に独立する業種として見た“飲食店”にクローズアップしましょう d(^_^)

「国民金融公庫」が新規開業者を対象に実施したアンケート調査のデータがありますので、これをもとに飲食店の開業を検証してみましょう！

[１] 飲食店は開業しやすいのか？

　　実務経験を持たずに独立開業した人の割合が全体の約２４％、小売業に次いで二位なんですね。
　　飲食業は比較的、開業しやすい商売なのかもしれませんね。

[２] 黒字になるまでの期間は？

　　堂々第一位の３．１ヶ月！第二位は個人向けサービス業の４．２ヶ月です。
　　商売の立ち上がりの早さは、決して繁盛を約束するものではありませんが・・・ん～～。。。飲食業はスタートダッシュが利くんですねぇ。

[３] 飲食店の開業資金

　　みなさんはこれが一番気になるのではないでしょうか？

　　ただしこのデータは、物件や土地を所有している人も含まれています。

いかがですか？ちょっとだけ飲食店開業に心を奪われてきてませんか(^^

それでは最後に、飲食業界の現状を説明して本日は終わりにしようと思います。

約２０年ほど前から日本の高度経済成長により外食産業、飲食業界も成
長を遂げてきましたが、今はどうでしょうか？

開業する人は、これらの現状と向かい合って市場を読み、商売を選び、立地を見極め、お客様の声に耳を傾けて、知識と知恵をふりしぼって戦わなくてはいけません！！

でも、でもでも、感謝の気持ちを忘れずにお客様に接していけば、きっと大丈夫ですよ～！あ～今日は肩凝ったなぁ。。。(@_@)

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