2008/03/11
カテゴリ： 調理器具辞典
ステンレスでよくある表記として、18-??という表記がありますが、
例えば18-12とはクロムが約18%でニッケルが約12%の比率です。
ということは、18-10や18-0も同じような考えでOKです。
素材としてはニッケルの比率が高い18-12が最高級です。
18-12ですと、ホテル用のカトラリーが主になってきます。
18-8や18-0は作業台やシンクの素材になります。
物によって色々ありますので、この数字を参考にお買い物してください。
提供： 厨房卸問屋 名調
例えば18-12とはクロムが約18%でニッケルが約12%の比率です。
ということは、18-10や18-0も同じような考えでOKです。
素材としてはニッケルの比率が高い18-12が最高級です。
18-12ですと、ホテル用のカトラリーが主になってきます。
18-8や18-0は作業台やシンクの素材になります。
物によって色々ありますので、この数字を参考にお買い物してください。
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最終更新日
2008/03/11 09:09:57 PM
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