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美齢（めいりん）
懸賞で、生活に潤いと楽しみを♪ 映画を観るのも懸賞次第！試写会、劇場鑑賞券に応募しています。最近は舞台も応募しています。
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2008.02.11
テーマ： パンを焼こう！(16056)
カテゴリ： パン作り
ＨＢで４００ｇの強力粉でバターロール生地を作ります。 材料をセットしてスイッチオン！ １時間４５分すると出来上がりの音楽が・・・ 生地の出来上がり量は約７２０ｇ ３分割→ ４０ｇ×６分割 １２０ｇ×２分割 ２４０ｇ（そのまま） ベンチタイム→成型【天板３枚使用】→２次発酵 ★∞☆∞★＜焼き上げ１回目＞★∞☆∞★ ４０ｇをさらに４つにわけ、プチパンを作りました。 【プチウインナーロール】 ８個（写真右） 【プチチーズパン】 ４個（写真左） 【プチシュガーパン】 ４個（写真真ん中） あ・・・バターロールの生地２個 天板にのりきらない。 数が少ないのは、焼きたてを試食してしまったからです。（苦笑）  ★∞☆∞★＜焼き上げ２回目＞★∞☆∞★ 【ベーコンオニオンロール】 ６個 ２４０ｇの生地を平らに伸ばし、 卵を塗って、オニオンスライスとベーコンをのせ くるくるまいて生地を閉じ ６等分にしてアルミケースに。 ２次発酵のあと、卵水を塗り、マヨネーズ・ベーコンを乗せて 焼き上げ 焼き上がりに、パセリを振る。  ★∞☆∞★＜焼き上げ３回目＞★∞☆∞★ 【シナモンロール】 ４個（写真右） 【コーヒーロール】 ４個（写真左） これも生地を伸ばして、 卵を塗ってシナモンシュガーを振り、 くるくるまいて生地を閉じ 切ります。 ・シナモンロールは４つに切りました ・コーヒーロールは生地を大きく伸ばして、細長いロールを作り、 ４等分を３つにして、うずまき３個のパンにしました。  このあと＜アイシング＞を作ってかけました。 ★∞☆∞★＜焼き上げ４回目＞★∞☆∞★ 天板に乗りきらなかった 【バターロール】 ２個 |
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