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2007年01月24日

ヨーグルトメーカーを買った

(12)

テーマ：食の楽しみとヘルシーライフ(1788)

カテゴリ：私的生活

以前より欲しかったヨーグルトメーカーを買った。

買ったというより、ポイントで貰ったといったほうがいいが。

買う前に調べてみたら、大きくわけて２種類のヨーグルトメーカーがあるみたいだ。

１つはわたしの買った種類の、普通の日本で市販のヨーグルト（生きた乳酸菌の）を作るタイプ。
市販製品を種菌として一部使い、牛乳に混ぜて、40℃前後ほどで数時間放置し作る。

もう一つは、「カスピ海ヨーグルト」などと呼ばれており、これは事実上流通はしていない。
これも違う乳酸菌のタイプらしいが、独特のとろりとした粘性が特徴らしく、低温でも発酵が進む。
25℃前後の保温で、室温でも作りやすいので、ヨーグルトメーカー無しでも人づてに種を分けてもらって、作っている人も多い。
もちろんヨーグルトメーカーも、そのくらいの温度を維持できるものである。

だが、穴を開けるのは日本では法律上認められないので、ダメだということだ。
もちろん個人で作るのや、飲食店で出す分には構わないだろうが。

ちなみにヨーグルトは、他にも様々な種類が世界中にある。
日本でもあるだろうが、違いは中の乳酸菌の違いらしい。
いろいろ食べ比べてみたいものだ。

わたしが買ったのは、前のほうのである。
わたしがヨーグルトメーカーを買った理由は、勿論趣味から言ってヨーグルトが目的ではない。
石けん用ハーブインフュオイルを、、40℃前後維持し続け、ラクして正しく作る為である。

さて、オイルインフュ用に買ったものの、やっぱり最初にヨーグルト作ってみたいぜ。
楽しそうだし！
ということで、作ってみました。

ついで牛乳をドボドボ注ぎ、まんべんなくかき混ぜ、スイッチ入れて数時間。

で、できたぁ～。
出来立てで温かいけど、ちゃんと固まってます。
香りもヨーグルトです。
すごぉ～い、楽しい！！

って、後先考えないで総容量分目いっぱい作ってしまったぜ。
うちは帰りのとっても遅い旦那と二人ですが！？
うぬ、生だし食べなければ・・・・・。
どんぶりいっぱい食べるとお腹が一杯になるんだね。
でもまだまだ半分以上残っている。
こ、これは厳しい・・・・・。

ということで楽しいけど、消費する量はちゃんと考えてね。
それと、器具は作る前にちゃんと煮沸消毒してね。
だって、善玉菌とはいえ、こんな短時間で増えるんだよ。
悪玉菌が混入すれば・・・・・きゃ～！！

煮沸が結構面倒だから、ヨーグルト数回で飽きるかも。