麺処５２（綾瀬市寺尾西1-1）

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2005/01/07

テーマ： ★ラーメン(16612)

カテゴリ：ラーメン屋巡礼

東名寺小橋際

携帯電話がどんどんボロボロになっています。
もう４年近く使っていますが、色は剥げ落ち、つい最近アンテナが外れてなくなりました。
今では珍しい折りたたみ式でない型ですが、電池の性能が落ちないので買い替えのきっかけを失っています。アタリの機種だったのかもしれません。
ゲームも出来ないし、着メロなんてとんでもありません。
唯一、１０万画素そこそこのカメラが付いているだけです。
今日もこれでとった画像を載せます。

綾瀬の工業地帯にある「麺処５２」です。
☆営業 11-20　水休
☆醤油ラーメン　５５０円

☆家系の体をなすが、極めてあっさりしたスープ。家系的な濁りも少ない。トンコツ臭どころか香りもしない。
中細麺はツルツルした食感がある。
チャーシューは小さめ薄めだが、食感は良く、程よい硬さ。
ホウレンソウ（？）はシャッキリ感がありｇｏｏｄ。ノリ、ネギ入り。

大き目の木製ドアを開けると、こげ茶を基調とした落ち着いた内装がありました。
事前に調べても家系なのかそうでないのかはっきりわからなかったのですが、家系であれば店舗は赤と白が基調だし、また、メニューも塩やトッピングにチーズがあったりとバリエーションがあり、独自または亜流のようです。

家系の店員の特徴といえば、白のズボン、白のＴシャツ、白のゴム長、そしてタオルの鉢巻。そして店長クラスは胸元に金のネックレスが光っていたりします。そして威勢のいい接客があげられます。

ここは若き店長とさらに若い店員１名がいましたが、衣装は家系のそれとは違いましたが、接客には気を使っており、店長は店員に常に接客の指導をしていました。

ラーメン自体はあまり特徴が無く、印象に残らないのが残念です。家系でないとしても、関東醤油トンコツスープのガツンとした旨味を出して欲しかったです。

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