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アモイ美食地図之湖里編

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Sep 6, 2009

　日曜日の朝は8時に起きて、9時からレッスン。レッスン終わってから家の片付けをした。お昼は稲荷寿司を作って食べた。電子土鍋で5時間ぐらいかけて、煮豆も作った。

　昼寝をして、5時半に出かけた。6時にMasiaさんやTさんと南湖公園の前で待ち合わせして、金姚記海鮮城へ。今晩の目的は、クエ鍋を食べる事だ。大きいクエは部分別で売ってる。皮、骨、ヒレ、頭、身などで分けてある。三人だけだから、そんなに一杯食べれないし、しゃぶしゃぶを頼んだ。

　まず、潮州の名物の凍魚を頼んだ。潮州凍魚

凍魚というのが、新鮮な魚を蒸してから凍結させる料理なの。鮮度はそのまま保って、特製のタレをかけて食べる。個人的は、タレつけなくても魚の元々の塩味で十分美味しいと思う。三人はその料理を食べながら、これはお茶漬けとかお粥、お酒にはいいねって。（笑）これは前菜として食べた。

　次は、この蝦の串焼きが来た。

普通の串焼きより、ここの調理方法は、蝦の表面に塩卵の黄身も付けて、ちょうといい感じの塩味で、ほかの味付けはしなくても十分美味しく頂ける。貝の塩から揚げ

貝の塩から揚げ、殻を剥いてからから揚げするのが初めて食べた。いつもの調理方法は、蒸すか、スープにするか、それとも殻付きのままで塩コショウで揚げるとかね。食べやすくて、塩コショウが香ばしくて、一口咬んだら、貝の旨みが口の中に広がれ、すっごく美味しかった。ビールにはとっても合うわ。ビールの後、白ワイン一本を頼んでた。

　さーて、メインのクエ鍋が出場だ！

　最後のご飯物は潮州チャーハンを食べた。

豚油にタイ米で作ったチャーハンだったから、熱いうちに食べたら、香ばしくてすごく美味しかった！

　いや～、最高な会食だったわ！お腹一杯なって、30分ぐらい散歩して、カキ氷屋さんに入った。マンゴカキ氷

アモイでは、年中でもマンゴカキ氷を食べれるから、本当に最高！だけど、カキ氷って、やっぱり夏に食べるのが一番美味しく感じるね！えへへ

　10時半まで色々話をして、阿杜は家の帰りがてらに迎えに来てくれた。MasiaさんとTさんと別れて、阿杜と一緒に住宅街に戻った。その後、住宅街で30分ぐらい散歩して、だいぶ消化できたわ。

　素晴らしい日曜日を過ごしたわ！エネルギー補充もできて、また一週間頑張れるわ！えへへ

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