心にやさしい日記帳

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2007年03月19日

大豆の抗癌作用はここにも・・

テーマ：ダイエット！健康！美容！(49704)

カテゴリ：健康

「味噌汁が乳がん予防に効果大！」という「思いっきり！テレビ」か「スパスパ」かと

見間違うようなニュースがアメリカでかなり大きく取り上げられたという話。

日本の研究機関が10年以上かけた調査によると

一日に1杯かそれ以下の味噌汁を摂っている女性では

乳がんの発生率の危険値が26％に対して、

3杯以上摂っている女性は40％で、明らかに乳がん予防に効果があり

これは大豆に含まれる「イソフラボン」のお陰だとか。

味噌汁一日に3杯って、毎食？結構大変じゃないですか？

今のジャパニーズの食生活では。ま、納豆や豆腐でも効果があるらしいけど。

サラダに入れたりと、アメリカの食事には「豆」は欠かせないので、

スーパーに行っても30種類以上「豆」がおいてあるんだけど、「大豆」だけは置いてないんです。

ところで、私がアメリカで行った日本食のレストランでは、

アメリカ人には味噌汁に「れんげ」がついてきて、

私にはついてこない。

これは、アメリカでは器に口をつけて飲む風習が無いので、

れんげをアメリカ人につけているらしいんだけど、

日本ではそんなことしないから、

日本人の私には「そのまま飲め」ということでれんげナシ。

でもね、10人ぐらいのグループで行って私だけ器に口をつけて飲むってのもどうかと思って、　

私もれんげをもらいましたけど。

スローフードが健康にいいとされてるけど、それはそれで、

日本食が”スロー（ゆっくり）に食べる”食事習慣なのは、

（お膳を床においていて）食べにくいから、と勘違いされそうですが。

アメリカ人は、日本人は未だにこういう食事かと思ってるんです。

日本人って差別されてるなあ！

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