みーちゃんのひとり言

​夏には ​ゴーヤ​ ​





日本にいた頃は毎年 夏には必ず ゴーヤチャンプル を作っていました。


私がアメリカに来て、そろそろ一年が経ちます

渡米したての時は、まだアメリカに慣れることで精一杯だったので

とりあえず手軽に買える食材で、料理をすることが多かった・・・

だんだんと慣れてくると

日本の食材で、テネシーではまだ見つけられない食材も

わかってきます。


ゴーヤは・・・アメリカのスーパーでは見かけない？

でも、インターナショナルマーケットで販売されていたのは

見かけたことがありました




先日 ​ dekotan1さんのブログ ​にゴーヤのレシピが載っていたのを見て

“久しぶりにゴーヤが食べたいな～～”


Fresh & Fresh に行き、ゴーヤを購入してきました



小ぶりなゴーヤが５～６本入って $2.5 ほどです。



今日は、ブログに載っていた ​鯖缶​ を使ったゴーヤチャンプルを作りました


さば水煮缶の汁ごと使用しているので

さばの旨みが全体によく馴染んでいます

塩麹と白だしのシンプルな味付けなので

ゴーヤ独特の苦みも感じられます！

我が家は、ゴーヤの苦みも好きなので

久しぶりのゴーヤ、美味しくいただきました


まだ数本残っているので

定番の豚肉を使ったチャンプルも 今度作りましょう～～






夏バテ予防！ゴーヤとサバの水煮缶炒め


料理名：アレンジゴーヤチャンプル
作者： dekotan1

■材料（４～５人分）
ゴーヤ / 1本
人参 / 6センチ
サバ水煮 / 1缶
豆腐 / 小2丁
●塩麹 / 小さじ１
●白だし / 大さじ１

■レシピを考えた人のコメント
ゴーヤの苦みが癖になる
体に優しい
人参と豆腐で彩も綺麗！

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