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2005年11月24日

究極のこだわり　ニッカウヰスキー　余市限定原酒　63度

(2)

テーマ：ビジネス・起業に関すること。(20416)

カテゴリ：地域に関すること

ウィスキーには、シングルモルト、ピュアモルトなどが有名だが、
シングルカスクという商品や言葉があることを知らなかった。

以下は、薀蓄（うんちく）をニッカウィスキーのWEBより紹介します。

http://www.nikka.com

世界唯一のウイスキー専門誌「ウイスキーマガジン」主催のコンテストで「ニッカシングルカスク余市10年」がベスト・オブ・ベスト2001のトップという栄誉に輝いた。以来、注目を浴びるようになり、樽番号が記されたウイスキーとの唯一無二の出会いを楽しむ人々が増え続けている。

シングルカスクとは、単一の蒸溜所のモルトウイスキーだけでつくったシングルモルトウイスキーの中でも、特別に選ばれた一つの樽のものだけでつくったウイスキー。蒸溜所では様々な個性のモルトウイスキーをつくりだすため、樽の材質、使用回数、焼き方、サイズなどを変えて貯蔵します。樽は大きさによって呼び方が違い代表的なものでは「バット(約500 L)」、「ホッグスヘッド(250 L)」、「バレル(180 L)」があります。そしてこれらを総称して、樽のことをカスクと言っています。このシングルカスクというタイプのウイスキーは世界でもほとんどなく、日本ではニッカウヰスキーが最初に発売しました。ニッカのシングルカスクは、樽からそのままボトリングする、いわば「樽出し原酒」。一樽で出来るボトル(750ml)の本数は「バット」からは450本弱「ホッグスヘッド」からは300本弱。計算するとちょっと少ないようですが、貯蔵中に蒸発してしまうからで、蒸発したウイスキーのことを「天使の分け前(angel's share)」として、ウイスキーづくりではしかたないこととあきらめるのです。

シングルカスク余市1990（樽番号111665）　\10,000
香り／モルトや花のような香りが青草ニュアンスをともなって立ち上がります。樽香はほどよく甘く新鮮な香りがあり、ややクリーミーな印象も感じられます。
味わい／スムースな口当たり。素直で新鮮、華やかでフルーティなモルトのフレーバーが感じられます。穏やかなオークの味わいがそれを支えます。
　　樽の種類：新樽500L２回転目
　　蒸溜　1992.3.30
　　壜詰　2005.2.2　　　　●容量：７００ml　●度数：62

北海道ならではのウィスキーです
是非飲んでみてください。

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