PR
Calendar
どす恋
趣味と食べ物にまみれたブログへようこそ！
Comments
Keyword Search
▼キーワード検索
まだ登録されていません
Freepage List
2013.12.28
テーマ： 手作りジャムを楽しもう♪(368)
カテゴリ： やったコト
冷凍しておいたサルナシのピュレを解凍して、ジャム作りの続きを行う。ここまで来れば、後はゴミを取って煮詰めるだけ。加熱による酸化を減らすために、今回のジャム作りからVISIONのガラス両手鍋を使ってみることにする。
まずはピュレをシノワで漉し、液体と繊維分とに分ける。液体だけを別にして煮詰めることで加熱による色の変化をなるべく抑えたいのだが、うまくいくか…。
サルナシジャム作り_シノワにかける posted by (C)どす恋
ジュースを絞った際に取り切れなかった皮やヘタをゴミをすくっている内、サルナシのタネも発見。キウイフルーツのと同じサイズのタネは、全部の実には入っていないものの、幾つかの実には入っていたらしい。
サルナシジャム作り_種を取る posted by (C)どす恋
思った以上に漉しづらく、10分ほどかかって半分程度に水分量を絞ることに成功。液体はかなり酸っぱい。
サルナシジャム作り_液体を煮詰める posted by (C)どす恋
ある程度液体を煮詰めた後に繊維分を投入して沸騰しない程度の温度で煮詰めて、砂糖を投入。今回の甘さのメインとなるのはサトウキビ糖。後は北海道産グラニュー糖と、林原のマービーを少々使用。
サルナシジャム作り_サトウキビ糖投入 posted by (C)どす恋
サルナシジャム作り_瓶詰め posted by (C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.13μシーベルト/時（PM9時）ピーク値0.24μシーベルト/時
まずはピュレをシノワで漉し、液体と繊維分とに分ける。液体だけを別にして煮詰めることで加熱による色の変化をなるべく抑えたいのだが、うまくいくか…。
サルナシジャム作り_シノワにかける posted by (C)どす恋
ジュースを絞った際に取り切れなかった皮やヘタをゴミをすくっている内、サルナシのタネも発見。キウイフルーツのと同じサイズのタネは、全部の実には入っていないものの、幾つかの実には入っていたらしい。
サルナシジャム作り_種を取る posted by (C)どす恋
思った以上に漉しづらく、10分ほどかかって半分程度に水分量を絞ることに成功。液体はかなり酸っぱい。
サルナシジャム作り_液体を煮詰める posted by (C)どす恋
ある程度液体を煮詰めた後に繊維分を投入して沸騰しない程度の温度で煮詰めて、砂糖を投入。今回の甘さのメインとなるのはサトウキビ糖。後は北海道産グラニュー糖と、林原のマービーを少々使用。
サルナシジャム作り_サトウキビ糖投入 posted by (C)どす恋
サルナシジャム作り_瓶詰め posted by (C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.13μシーベルト/時（PM9時）ピーク値0.24μシーベルト/時
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[やったコト] カテゴリの最新記事
-
新幹線の車窓から撮る富士山はいつもヘタ… 2026.09.24
-
屋根の雨漏り修理をする＋今日の空間線量… 2026.09.22
-
おすだけベープの威力を目の当たりにした… 2026.09.18
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
