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2017.03.10

「香り箱」と「ほぼカニ」を比べてみた＋今日の空間線量値（千葉市中央区）

テーマ：調味料＆食料品の話(63)

カテゴリ：買ったモノ

昨晩、「ほぼカニ」についてブログを書いている際に 「香り箱の方がいいとか、記憶を頼りにして書いてたみたいだけど、リアルタイムに比較しないのは正しい評価方法とは言えないんじゃないか？」 と自分会議が脳内で勃発したため、今日は近所のスーパーを駆けずり回った末に「香り箱」と「ほぼカニ」の両方をめでたく入手しました。これで味と食感のフェアな比較ができるというものです。

ちなみに「ほぼカニ」を置いているスーパーには「香り箱」は置いておらず、その逆もしかりでした。

ほぼカニ vs 香り箱 posted by (C)どす恋

一応、含有物も貼っておきます。こちらが「香り箱」

香り箱_含有物 posted by (C)どす恋

こちらが「ほぼカニ」

ほぼカニ_含有物 posted by (C)どす恋

「香り箱」にはカニエキスが使われており、トマト色素とパプリカ色素の2種類が使われている。「香り箱」の方がやや凝った作り方をしているのは、さすが元祖リアルカニかまを創り出したメーカーだけのことはある。

ほぼカニ（左）と香り箱（右） posted by (C)どす恋

次は断面の比較。それぞれカニの繊維を模した細いかまぼこ状のものを積層させているが、両方共に違いが見られる。まずは香り箱の断面。

香り箱_断面 posted by (C)どす恋

四角い断面のかまぼこ状のものを積層させているのが見える。少し手で押せば繊維がほろりと崩れるのが「香り箱」の特徴。

一方「ほぼカニ」は、不均質の板状のものを積層させている。「香り箱」と比べると組織が密であり、指で潰しても容易には崩れない。

ほぼカニ_断面 posted by (C)どす恋

両方を並べてみると、「ほぼカニ」の方が本物のカニの脚肉らしく見える。

ほぼカニと香り箱の断面比較 posted by (C)どす恋

それでは実食してみたらどうであったかというと、 明らかに「香り箱」の方が食感と味で「ほぼカニ」に勝っている。 「ほぼカニ」の味と香りが、食べ比べてみるとかまぼこのそれに近いのに対して、「香り箱」は組織が崩れる際にでるカニの香りと、食感が実にカニそっくり。実際の香りと食感で勝負している「香り箱」と、見た目で勝負をかけてきた「ほぼカニ」といったところだ。

ただし、コストパフォーマンスで言えば「ほぼカニ」の方がお安い。14gだけ量が多い「香り箱」のお値段は、84円も高かった。なのでどちらを選ぶかは近所にあるスーパーの品揃えとフトコロ次第。

今日の空間線量値は以下の通り。

0.11μシーベルト/時（PM7時半）ピーク値0.26μシーベルト/時

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