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2025.03.18
テーマ： ★ラーメン(16673)
カテゴリ： 食べたモノ
今週の新宿地下ラーメンは栃木県より佐野らーめん 佐よしがやってきて営業中。佐野ラーメンと言えば、青竹を使って麺を打つことで名高い。
新宿地下ラーメン 佐野らーめん 佐よし_パネル posted by (C)どす恋
スープは醤油と塩の2種類用意されており、塩の方が20円だけ高い。佐野ラーメンならば麺を味わうべし！と考えて塩「魁」を選択。ラーメンが到着するのを待っている時に厨房の方から何やら大きな音が断続的に聞こえてくるので顔を向けると、新宿の厨房でも青竹を使って麺を打っているのが見えた！
新宿地下ラーメン 佐野らーめん 佐よし_券売機 posted by (C)どす恋
こちらが佐野青竹手打ち麺 塩「魁」。具材はバラ肉チャーシューが2枚にナルトとメンマ、刻みネギと青海苔。しっかり塩味がつけられたバラ肉チャーシューは口の中でとろける柔らかさ。
新宿地下ラーメン 佐野らーめん 佐よし_佐野青竹手打ち麺 塩「魁」 posted by (C)どす恋
青竹で打った加水率多めの麺は、柔らかいながらもコシがあり、文字通りつるつると啜ることができる。スープはカドのないやさしい味わいで、麺とスープと青海苔が一体化して胃へと収まっていく。
新宿地下ラーメン 佐野らーめん 佐よし_佐野青竹手打ち麺 塩「魁」_麺 posted by (C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.09μシーベルト/時（PM5時半）
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