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2025.11.18
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カテゴリ: 食べたモノ


今週の新宿地下ラーメンは、新潟県上越市内のラーメン屋さんで組織する上越愛麺会が見参し、集合知によって開発したラーメンを提供中。

新宿地下ラーメン 上越愛麺会_パネル
新宿地下ラーメン 上越愛麺会_パネル posted by (C)どす恋

3種類あるメニューから注文したのは、酒粕塩白湯~雅~。北海道の三平汁の如く酒粕が入ったラーメンだそう。刻んだ青ネギに糸唐辛子、厚めのバラ肉チャーシューにレモン片、そして揚げネギがはらりと載っている。

新宿地下ラーメン 上越愛麺会_酒粕塩白湯~雅~
新宿地下ラーメン 上越愛麺会_酒粕塩白湯~雅~ posted by (C)どす恋

麺はちゃんぽん麺風の麺で、多加水ではないが柔らか目。スープ中の酒粕は。味わいとしてほとんど感じられないけど、食べた後にぽっと胃の辺りが温かくなる。揚げネギの風味も相まって、鶏白湯スープは長崎ちゃんぽんのような味わい。食べてる分には濃厚さはあまり感じないのに実は濃厚でおいしい。

新宿地下ラーメン 上越愛麺会_酒粕塩白湯~雅~_麺
新宿地下ラーメン 上越愛麺会_酒粕塩白湯~雅~_麺 posted by (C)どす恋

たまり醤油ベースのラーメンも食べてみたい。

今日の空間線量値は以下の通り。


0.04μシーベルト/時(PM8時)





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Last updated  2025.11.18 21:35:10
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