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2026.04.15
テーマ： ★ラーメン(16602)
カテゴリ： 食べたモノ
今週の新宿地下ラーメンは、山形から「県民が選ぶラーメン店」として3年連続1位を勝ち取った新旬屋本店さんがやってきて営業中。
新宿地下ラーメン 新旬屋本店_パネル posted by (C)どす恋
前に新宿地下ラーメンに出店した時に食べた「金の鶏中華」は今回もメニューに載っているけど、手打ち麺と刻み親鳥が絶品の「金の鶏中華」は昨日堪能したので、今日は新メニュー「懐かしの中華蕎麦」を食べる。
新宿地下ラーメン 新旬屋本店_2大メニュー posted by (C)どす恋
これが「懐かしの中華蕎麦」。最初から軽くコショーがまぶされている。ナルトはないが、刻み青ネギにメンマ、海苔とチャーシューが載っている。チャーシューは肉のうま味に溢れているだけでなく燻香もつけられていて大変凝っている。ここまで力が入ったチャーシューはなかなか見られない。
新宿地下ラーメン 新旬屋本店_懐かしの中華蕎麦 posted by (C)どす恋
金の鶏中華に使われていた手揉みちぢれ麺とは違ってストレート麺。それでもスープとの一体感がすごい。
新宿地下ラーメン 新旬屋本店_懐かしの中華蕎麦_麺 posted by (C)どす恋
新旬屋本店さんの中華蕎麦は、都内でしのぎを削っているお店とも余裕で戦えるパワーを持っている。
0.04μシーベルト/時（PM4時半）
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