なるほど～～～～～
ビンもふたも熱々のうちに入れないといけないんですね！
砂糖を増やすので加減が難しそうなので、まずは真空保存をしてみますね。
いつもいろいろ教えてくださってありがとうございます＾＾♪
(2011.01.22 08:36:12)
ビンもふたも熱々のうちに入れないといけないんですね！
砂糖を増やすので加減が難しそうなので、まずは真空保存をしてみますね。
いつもいろいろ教えてくださってありがとうございます＾＾♪
(2011.01.22 08:36:12)
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ｃｈｏｌｏｎ
更新がなくなったら、ベランダは荒れ地です。。
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Comments
・・・・
すももうさぎさん
国際結婚した私 naked fishさん
楽天市場で お買い… カンパーニュ318さん
良いことないかな とまと (=^. .^=)さん
levain-mugi りっく猫さん
国際結婚した私 naked fishさん
楽天市場で お買い… カンパーニュ318さん
良いことないかな とまと (=^. .^=)さん
levain-mugi りっく猫さん
2011.01.15
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 自家製酵母
突然発熱したり、おなかを壊したり、なんだか体調が安定しないこの頃です
今日はやっと元気が出たので、元種消費のためにパンを作りました。
今日もレモン酵母です
何にしようかな～と迷いましたが、
明後日の朝食用に（かなり先！）と思ってベーグルです。
前回と同じく、レーズン＆シナモンと、シンプルに黒ごまのみで。
ゴマなのに、そんなに混ぜ込み難しくないはずなのに、かなり偏りが……。
まぁジャンケンポンですね
残りの柑橘をありったけ使ってマーマレードも作りました。
ベースは柚子。少々レモンも入ってます。
正月に仕込んでおいた柚子茶も出来上がっていたので、
ビンの使用総数は、6本＋小1本
もうさすがに、冷蔵庫の中はビンだらけです笑
やりすぎちゃいました～～～
本日をもって、パン作りはちょっと休憩します。
マーマレードますます減りませんね＾＾；
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Re:柑橘とベーグル(01/15)
すももうさぎ
さん
頑張ってますね～
ベーグルは作ったことないです。
美味しそう。
寒いから体調、崩しやすいですね。
我が家は息子が発熱です。
気をつけたいですね。
もう大丈夫？ (2011.01.15 21:57:21)
ベーグルは作ったことないです。
美味しそう。
寒いから体調、崩しやすいですね。
我が家は息子が発熱です。
気をつけたいですね。
もう大丈夫？ (2011.01.15 21:57:21)
Re:柑橘とベーグル(01/15)
さといも１１０５
さん
ベーグル、おいしそうｖ
ちょっと工程が面倒くさいので、しばらく作ってないです(^^ゞ
見てると食べたくなっちゃいますねｖ
瓶が大小すごい数ですね～
これらが冷蔵庫の中に？？
瓶詰めの時にしっかり処理すると、常温でも長持ちしますよｖ
私の栗の渋皮煮やジャムはいつも常温（暗い所）で1年たっても平気で食べられるんですよ～。
（人にあげるのは作りたてにしてますが(^O^)／）
まだまだ寒い日が続くので、体に気をつけてくださいねｖ (2011.01.16 00:32:42)
ちょっと工程が面倒くさいので、しばらく作ってないです(^^ゞ
見てると食べたくなっちゃいますねｖ
瓶が大小すごい数ですね～
これらが冷蔵庫の中に？？
瓶詰めの時にしっかり処理すると、常温でも長持ちしますよｖ
私の栗の渋皮煮やジャムはいつも常温（暗い所）で1年たっても平気で食べられるんですよ～。
（人にあげるのは作りたてにしてますが(^O^)／）
まだまだ寒い日が続くので、体に気をつけてくださいねｖ (2011.01.16 00:32:42)
すももうさぎさん
ｃｈｏｌｏｎ
さん
あらら、息子さんがダウンなんですね。。
お大事にしてくださいね。
こちらは今日はとても珍しく雪が降ってます。。寒い！！
熱はすぐにさがりましたが、おなかの調子が・・・。
季節外れの小豆バーを食べたて冷えたのかな？
(2011.01.16 10:57:32)
お大事にしてくださいね。
こちらは今日はとても珍しく雪が降ってます。。寒い！！
熱はすぐにさがりましたが、おなかの調子が・・・。
季節外れの小豆バーを食べたて冷えたのかな？
(2011.01.16 10:57:32)
さといも１１０５さん
ｃｈｏｌｏｎ
さん
ビンは昨日作っただけであれだけあるので、以前に作ってすでに冷蔵庫に入っている物を含めると・・・・
相当な数です！！
これでもかなり消費したし、差し上げた分もあるんですけどね～。
凝り性って恐い♪♪♪
ビンの処理をちゃんとするって、どうやってするんですか？？？
いつも言ってらっしゃる糖度上げのことですか？
(2011.01.16 11:00:44)
相当な数です！！
これでもかなり消費したし、差し上げた分もあるんですけどね～。
凝り性って恐い♪♪♪
ビンの処理をちゃんとするって、どうやってするんですか？？？
いつも言ってらっしゃる糖度上げのことですか？
(2011.01.16 11:00:44)
こんにちは。＾＾
体調はいかがですか？
風邪かしら・・・。
お大事になさって下さいね。＾＾
ベーグル、美味しそう!!!
ゴマのベーグルは食べたことが無いので、とても気になります。
ベーグルは大好きなので、週に３・４回は食べていると思います。
マーマレードも美味しそうですね。
(2011.01.16 11:37:08)
風邪かしら・・・。
お大事になさって下さいね。＾＾
ベーグル、美味しそう!!!
ゴマのベーグルは食べたことが無いので、とても気になります。
ベーグルは大好きなので、週に３・４回は食べていると思います。
マーマレードも美味しそうですね。
(2011.01.16 11:37:08)
Re:さといも１１０５さん(01/15)
さといも１１０５
さん
ｃｈｏｌｏｎさん
こんにちは～
瓶の処理ですが…
糖度を上げること
煮沸した瓶とふたが熱いうちに、熱々のジャム等を入れること
なるべく、口いっぱいまで入れて、空気を入れないこと
これらをすれば、常温でも直射日光が当たらないところに置けば長持ちしますよ～
おためしあれｖ (2011.01.16 16:36:49)
こんにちは～
瓶の処理ですが…
糖度を上げること
煮沸した瓶とふたが熱いうちに、熱々のジャム等を入れること
なるべく、口いっぱいまで入れて、空気を入れないこと
これらをすれば、常温でも直射日光が当たらないところに置けば長持ちしますよ～
おためしあれｖ (2011.01.16 16:36:49)
summer.snowflakeさん
ｃｈｏｌｏｎ
さん
お返事遅くなっちゃいました＾＾;
ベーグルがお好きとは聞いていましたが、そんなに食べてらっしゃるんですね♪
ゴマのベーグルはシンプルでいろんな具に合いますよ！
今回はほうれんそうと生ハムのサラダや、チェダーチーズと食べました。
(2011.01.22 08:31:05)
ベーグルがお好きとは聞いていましたが、そんなに食べてらっしゃるんですね♪
ゴマのベーグルはシンプルでいろんな具に合いますよ！
今回はほうれんそうと生ハムのサラダや、チェダーチーズと食べました。
(2011.01.22 08:31:05)
さといも１１０５さん
ｃｈｏｌｏｎ
さん
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