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2006.01.22

秋刀魚の腸（はらわた）取る派ですか？

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(53078)

カテゴリ：手作りおやつ・料理・食べ物

結婚するまで秋刀魚は腸をとらずに焼いて食べてました。
でも夫は苦いのが苦手・・・でとるようになりました。

始めは普通に頭を切って、腸を指で出していましたが、ある時気付きました。
普通はもっと早く気付くのかなぁ？？

秋刀魚の頭を一回転くるっと包丁で切ります。
頭をそーっと引っ張れば腸もくっついてきて簡単に取れます。

（写真を撮ったけどあまりに気持ち悪いので載せるのやめときます。）

それから中を洗って塩をふって焼くだけなので秋刀魚は簡単でいいですね。

確かに最近の秋刀魚は腸が苦くなっているそうです。

あと秋刀魚には大根おろしが欠かせないですが、これも食べ合わせが悪いという意見もありますね。
レモンをかけるとよくなるらしいですが。

ようちゃんは秋刀魚大好きで骨を取ってあげたものを１匹ぺろっと食べちゃいます。

今お昼寝中ですが起きてきたら「サンマ　サンマ」と喜ぶでしょう。

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Last updated 2006.01.22 17:36:40
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

魚好きっていいですね・・・・

zaki2jp さん

こんばんは・・・・

秋刀魚大好きなんてうらやましいです（＾＾）
息子のちゃんは魚が苦手で食べると飲み込めないでいるんですよね・・・秋刀魚焼きたてなら少したべてくれるのですが・・魚の好きな子がうらやましいです。やはり頻繁に魚料理なんですか？？？

しまじろうの件教えてくれてありがとうございます。友達紹介を利用してみます。 (2006.01.22 22:30:45)

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Re:魚好きっていいですね・・・・(01/22)

にんにんにこにこさん

zaki2jpさんへ

うちは肉をあんまり食べないんですよ。
しゃぶしゃぶ用のやわらか～い牛肉をたまに食べるくらいです。
だから週に２回くらいは魚ですね。
焼き魚、煮魚ともどんな魚でも食べます。
(2006.01.22 23:10:09)

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Re:秋刀魚の腸（はらわた）取る派ですか？(01/22)

なつめカレーさん

お久しぶりです（*＾＾*）

私は「取る派」です。
苦いのが苦手なんで・・・（￣▽￣；）
でも、夫の父は「苦いのがなきゃ秋刀魚じゃない！」と言うぐらい秋刀魚好き＆「取らない派」です。

うちの長男も魚好きで、刺身・焼き魚・煮魚のどれでも食べます♪
刺身はまぐろ、焼き魚は秋刀魚、煮魚はかれい、寿司はいくら好きのなかなか面倒な魚好きです（＾＾；） (2006.01.22 23:18:44)

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Re[1]:秋刀魚の腸（はらわた）取る派ですか？(01/22)

にんにんにこにこさん

なつめカレーさんへ

＞私は「取る派」です。
＞苦いのが苦手なんで・・・（￣▽￣；）
＞でも、夫の父は「苦いのがなきゃ秋刀魚じゃない！」と言うぐらい秋刀魚好き＆「取らない派」です。
＞

そうそう、本当の秋刀魚好き腸の苦味がいいって言いますね。
秋の秋刀魚は特に腸取らないのがおいしい食べ方とどこかに書いてあった気がします。

＞うちの長男も魚好きで、刺身・焼き魚・煮魚のどれでも食べます♪
＞刺身はまぐろ、焼き魚は秋刀魚、煮魚はかれい、寿司はいくら好きのなかなか面倒な魚好きです（＾＾；）
-----

それはかなりの魚好きですね。
でも私と趣味一緒かも。
焼き魚は断然秋刀魚がおいしいし、煮魚はかれい、
寿司はいくらを食べまくります。
ようちゃんはまだ刺身はあげてないのですが、私と好みが一緒になるかな？？ (2006.01.22 23:28:13)

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Re:秋刀魚の腸（はらわた）取る派ですか？(01/22)

SOU★MAMA さん

家も、私が取る家庭で育ってきたので、取っています。
そうまっちも肉より、魚派。
でも、油の乗っていない魚は、食べてくれません。 (2006.01.23 00:55:42)

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Re:秋刀魚の腸（はらわた）取る派ですか？(01/22)

秋谷海岸さん

なるほど～。。取る派か取らない派・・
我が家は取らない派です。
実家が釣り好きでいつも漁船で魚を釣りに行ってたので、父がうるさい人でした。
そのおかげ？も手伝って、私も漁師料理が好きな娘へと変身してしまった感じです（*^^*)
なめろうやかわはぎの肝和え
etc。。
子ども達はたまたま園が毎週おさなかの日があるのも手伝って、秋刀魚やめざし・にしんの煮物などを当たり前のように食べてます。赤ちゃんの頃はおー太は嫌いだったのに。。味覚は変わるんだな～と思います☆もちろん、家庭の味って大きいと思うんですけどね（*^^*）
ようちゃんが秋刀魚をおいしそうに食べる姿はう～～ん（＞▽＜）頼もしい！！！
(2006.01.23 01:26:50)

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Re[1]:秋刀魚の腸（はらわた）取る派ですか？(01/22)

にんにんにこにこさん

SOU★MAMAさんへ

＞家も、私が取る家庭で育ってきたので、取っています。

私の実家は取ったことなかったけど家庭によって色々なんだね。

＞そうまっちも肉より、魚派。
＞でも、油の乗っていない魚は、食べてくれません。
-----
さすが！　舌の肥えたそうまっちくん。
うちは全然なのでどんな魚でもOKですよ。
そうまっちくんも肉より魚、一緒なんだね。

(2006.01.23 01:44:13)

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Re[1]:秋刀魚の腸（はらわた）取る派ですか？(01/22)

にんにんにこにこさん

秋谷海岸さんへ

＞なるほど～。。取る派か取らない派・・
＞我が家は取らない派です。
＞実家が釣り好きでいつも漁船で魚を釣りに行ってたので、父がうるさい人でした。
＞そのおかげ？も手伝って、私も漁師料理が好きな娘へと変身してしまった感じです（*^^*)
＞なめろうやかわはぎの肝和え
＞etc。。

わぁ、すごい。
小さい頃の環境って影響されますね。
自然の姿のまま食べるのが一番ツーなんですよね。

＞子ども達はたまたま園が毎週おさなかの日があるのも手伝って、秋刀魚やめざし・にしんの煮物などを当たり前のように食べてます。

あ、そうですね。
めざしおいしそうだったー。毎週あんなにおいしいもの食べられて羨ましいです。

赤ちゃんの頃はおー太は嫌いだったのに。。味覚は変わるんだな～と思います☆もちろん、家庭の味って大きいと思うんですけどね（*^^*）

味覚変わるんですね。
これからようちゃんがどう変化していくのか楽しみです。

＞ようちゃんが秋刀魚をおいしそうに食べる姿はう～～ん（＞▽＜）頼もしい！！！
-----
もう、すごい勢いで食べてましたよ。
一匹ペロッと食べて「秋刀魚もっと」って言ってました。
(2006.01.23 01:49:05)

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