[手作りおやつ・料理・食べ物] カテゴリの記事
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フルーツ酢
フルーツ酢（プラム酢とキウイ酢）を作ってみました。作るといっても、フルーツ、氷砂糖、りんご酢を１：１：１で入れるだけ。 一日漬けると、もうこんな具合になりました。 プラムは色が抜けて、薄ピンク色になってきれい。息子はこの漬けたプラムが好きだそうです。 炭酸水で割っていただきました。我が家ではプラム酢のほうが人気です。他にも色んなフルーツで作ってみたい。保存食おいしいお料理とお菓子＠手作り
2017.07.14
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キラキラ☆紫陽花ゼリー
先日、娘と一緒に「紫陽花ゼリー」を作りました。 レシピはしゃなママさんのブログを参考にさせてもらい、透明なゼリーの材料は「梅シロップ」に変更しました。それから、カキ氷シロップを混ぜて紫色を作るのに失敗して、紫色はなしです^^;娘はゼリーをクラッシュするところが一番楽しかったようです。 下のヨーグルトゼリーがおいしかった♪上の部分は梅ゼリーは子どもたちに人気でしたが、カキ氷シロップのゼリーは色んな味が混ざってしまってうーんという感じ・・・ブラックベリーとか、赤紫蘇とか、いちごジャムとかで次回は作ってみようかな。青色を天然のものでどうやって作るか調べていたら、紫キャベツの茹で汁に重曹を入れると作れるそうです！ キャラ弁 ✿ 紫キャベツで天然着色 by yayaEF実験みたいで面白い！夏休みの自由研究もできそうですね。お菓子をつくろう
2017.06.21
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島らっきょうの塩漬けと梅ジュース
季節の手作り。島らっきょうの塩漬け。今年は少しずつ買って、少しずつ漬けようかと。これくらいだと30分ほどでできるからいいですね。 娘がひげ根と茎を切って、薄皮剥く作業をしてくれました。 子どもたち、酢よりも断然塩漬けが好き。らっきょうの３％～５％の塩と差し水のみで漬けます。 冷蔵庫で保存し、１日経てば食べられます。かつおぶしと白だしをかけて。（昨年までは醤油だったけど白だしもおいしい） 2週間前に漬けた梅シロップがおおよそ完成したので試飲。 今年は透明感あります。炭酸水で割ると爽やかでおいしい♪ 子どもたちも毎年季節の保存食を楽しみにしています。娘も「手伝う」から「率先して作る」ようになってきてうれしい限りです。保存食旬の味～梅仕事を楽しもう♪
2017.06.12
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お庭のバジルでジェノベーゼ
GWに娘が寄せ植えしてくれた花。毎日水遣りも娘がしてくれているおかげで、どんどん花を咲かせています。バジルも花が咲きそうなので収穫。 きれいに洗って、水気を拭き取り、ジェノベーゼ（バジルソース）を作りました。私は指示しただけで娘が作ってくれました。来年からは娘一人でできそう！ 今年は少な目だったけど、おいしいソースができあがりました♪キッチンガーデン・ハーブ・果樹ナチュラルガーデン
2017.06.05
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娘と梅シロップ作り
今年も梅しごとの季節がやってきました。土環自然農園さんから届いた青梅で、娘とシロップ作り。 きれいに洗って水に浸けておいた梅の水分をしっかり拭き取り、ヘタ取りをして、氷砂糖と交互に瓶に入れる。毎年やっているので、娘もバッチリ覚えていました。 毎日瓶を転がすのも娘の仕事。こうして旬のものを手作りできるって幸せだなー。おいしい梅シロップができますように。旬の味～梅仕事を楽しもう♪保存食子供と一緒に♪
2017.06.02
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筍ご飯のおにぎり弁当
土環自然農園さんから立派な筍をいただきました。灰汁抜きをして、メンマ作りまで、夫がやってくれました。娘がお弁当の日だったので、筍ご飯でおにぎりを作って、更にメンマも入った筍づくし弁当。 あんなに大きかった筍、おいしくて家族みんなであっという間にいただきました。ありがとうございました。山で見つけた筍。（写真に撮らせてもらいました） 旬を感じる季節のご飯
2017.05.02
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小学生女子の友チョコ作りとパウンドケーキ
小学2年生の娘の周りでは、バレンタイン前から「友チョコあげるね」の会話がされていたようで、我が家も作りました。色々レシピを見ながら娘と相談した結果、オーソドックスなのがいいと。溶かして（少し生クリームを入れて）固めるだけのカップチョコ。作り方を教えたら一人で作っていました。百均のシリコン型に入れて固めたチョコと合わせてラッピング。6人分作ったから１人分が３個ほどに。来年はもう少し分量多くしないと。バレンタインの日、娘がもらってきた友チョコもだいたいこんな感じでした。作るのも交換するのも楽しいお年頃なのだろうなー。バレンタインチョコレート♪そして、余った生クリームを消費するためにパウンドケーキを作りました。 このレシピ、本当に簡単でしたよ。 生クリームde簡単☆パウンドケーキ☆ by Ｃｈｉｋａｙａｎしっとりしていて子どもたちにも好評でした。手作りパン、手作りお菓子のある暮らし娘は、ドライカレー作りにも挑戦。ゴーグル付けて玉ねぎを切る。 途中から兄（中１）の助けも借りましたが、二人で作ってくれました。 おうちでクッキング♪～
2017.02.18
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娘８歳の誕生日☆クレープパーティ
娘８歳になりました。今年の誕生日会は娘のリクエストでクレープパーティ。思いの外楽しくて、毎年恒例になりそう！ クレープ生地はホットプレートで焼きました。レシピはこちら↓ 生地がおいしいクレープ by トムすけ夫が焼く係をやってくれました。何枚も焼くのは時間かかるので、やはりパーティ前に焼いておいたほうがいいですね。生地を薄く伸ばすにスケッパーを使っていました。耐熱温度120℃だから一応大丈夫でした。cuocaオリジナルスケッパー（ブラウン） トッピングのフルーツを切る係は娘。今回準備したクレープトッピング＜デザート系＞・バナナ ・いちご ・キウイ ・パイナップル ・みかん（缶詰）・マシュマロ ・マーブルチョコ ・ホイップクリーム ・チョコソース ・（バニラアイスクリーム）準備していたのに、冷凍庫に入れたまま忘れてました; ＜おかず系＞・レタス ・アボカド ・ミニトマト ・カイワレダイコン・スモークサーモン ・ウインナー ・生ハム ・タイム ・モッツァレアスライスチーズ ・クリームチーズ ・オリーブのパテ オリーブのパテはOisixで瓶入りのものを買いました。探したらレシピもありました→こちら自分で好きなトッピングができるのって楽しいですね!!そして、最後のデザートは、息子作のレアチーズムース。 なかしましほさんのレシピです。マーマレードの酸っぱさとマッチしておいしかった！初めてでも失敗しない51のレシピ まいにちおやつ [ なかしましほ ]今年はクリスマスに続き、娘の誕生日も家族みんなで料理できました。子どもたちの笑顔が一番うれしい。いつも元気いっぱい、優しくて頑張り屋の娘。８歳のお誕生日おめでとう！！ パーティー！パーティー！子どもとイベントを楽しむ！！+ｏ｡｡ｏ+ﾟ子供のイベントレポﾟ+ｏ｡｡ｏ+
2016.12.27
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写真に撮りたくなるOisixレシピ
娘のお友達が遊びに来てくれました。部活から帰ってきた息子に明太子入り炒り卵を作ってもらい、お昼ご飯はサバそぼろの手巻きずしに。 夏のOisixのキットで作ったレシピの再現です。日記はこちらだけど、きゅうりがないことに今気付いたー！一から作るのは、サバを焼いた後、骨を取り除きほぐすのが少し大変だったくらい。手巻き寿司といえば海鮮ばかり思いつきますが、野菜と大豆たっぷりのお寿司もいいですね。娘のお友達もおいしいと言ってくれました♪最近作ったOisixレシピ。（こちらもキットではなく、再現）・チーズカレードリア ・根菜のグリル焼きサラダ 夏に作ったKit Oisixのちらし寿司 Kit Oisix おためしセット用リンクOisixレシピは写真に撮りたくなります♪レパートリーも増えました。オイシックスで美味しい食品宅配生活おうちごはんもおしゃれにいこう！
2016.12.26
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飾り巻き寿司（花とサンタクロース）
娘と二人で飾り巻き寿司作り教室に参加しました。講師が目の前で作られるところを見ると、それだけで勉強になります。娘もしっかりと目で見て、話も聞いていて、いざ作るときになったら手際良くできたのでびっくり。 サンタクロースは以前も教えてもらったことがあったのですが（こちらの日記）すっかり忘れていました^^;工程が多いけど、一つ一つ組み立てていくのが楽しい！ほぼ娘一人で作りました。ひげが曲がっちゃった、というサンタクロースもかわいい。 家では娘に簡単なことしか手伝わせていなかったけど、もう一人で最初から最後までできる年齢になったのだなと感じました。親子で楽しい時間をありがとうございました。子供と作るお料理楽しんでます。おうちで手作りお寿司♪
2016.12.24
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クリスマスパーティ☆2016
一足早く家族でクリスマスパーティをしました。年に一度、家族みんなで料理をする日。今年も実現できてうれしかった！！夫と息子→パエリア私と娘→リースサラダとフルーツポンチ 担当。 16時から作り始めて、17時過ぎにはパーティ開始。今年は手際良く準備できたね、と夫。手を抜くところを覚えたからね^^（リースサラダとフルーツポンチはOisixキット、ローストチキンは温めただけ）今年はクリスマスツリーが枯れてしまってないので、切り花を小さなツリーに見立て、クッキーを飾りました。 家族の笑顔が一番の幸せですね。 似たような写真ばかりだけど、マクロレンズで撮ったので載せておきます。 皆さまも楽しいクリスマスをお過ごしくださいね。クリスマス☆レシピおうちでパーティー 特別な日のお料理
2016.12.23
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運動会のお弁当2016
小学校の運動会が無事に終わりました。今年の秋は雨が多くて、いつできるのかとハラハラしてましたが、小雨の降る朝に「時間を遅らせて開催」とのメールにあたふた。実は前日、お弁当のおかずも買っていなかったという･･･というわけで、今年はおかずが一段少ないです^^;のり巻きのように巻いてから切ったおにぎり。Oisixで買ったクレソンや香りねぎを彩りに。今年もクッキー型＆ストローで型ぬきした人参がアクセント。 果物、買ってない！足りない！ので、缶詰のフルーツと生ハムを入れました。 今年は息子がいなくて家族３人だったので、夫は仕切り２つ分。結果的にはちょうどいい量になりました。中学の体育祭を見た後の小学校の運動会。２年生のダンスは本当にかわいかった。今年は自治会の役員なので、自治会の運動会にもがっつりと参加。スポーツの秋を楽しんでいます。昨年の日記 → 運動会のお弁当2015一昨年の日記 → 運動会のお弁当2014運動会のお弁当お弁当、おにぎり
2016.10.09
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なかしましほさんのみかんマフィン
一緒にマフィンを作りたい！と言っていた娘と、「みかんマフィン」を作りました。玉ねぎマフィンと同様、なかしましほさんのまいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本 より。 娘はもう粉や液体の分量を量ったりできるようになり、一人で作るよりもずいぶん楽。すごく楽しかったようです。 焼き上がると「こんなに膨らむんだね」と驚いていました。 「おいしい～」と何度も言いながら食べて、「毎週末マフィンを作りたい」って。レシピ本見ながら、今度はチョコマフィンを作りたい、と言っていました。娘の料理熱が上がっているうちに、また作ろうかな。（みかんマフィンも作るの２度目でした。以前の日記）子供と作るお料理楽しんでます。おいしいお料理とお菓子＠手作り
2016.10.08
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なかしましほさんの玉ねぎマフィン
急に時間ができたので、久しぶりにおやつを作ろう！と。果物やナッツ等は家になかったため、常備してある玉ねぎのマフィンに決めました。以前も作ったことのある、なかしましほさんのレシピ。まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本 [ なかしましほ ]玉ねぎを茶色くなるまで炒めてから生地に加えるので、甘みがあっておいしいです。 子どもたちからもおいしい！と言ってもらえました。娘は今度一緒に作りたい、とも^^最近はおやつまでなかなか手が回りませんが、子どもたちの喜ぶ顔を見たら、また作ろう♪と思いました。『なかしま しほ』さんのオヤツ☆ヘルシーおやつ＊sweet
2016.09.29
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さつまいものバター焼きと鶏皮のゆずこしょう和え
雨の休日限定、娘と料理。いただいた熊本産のさつまいも、バター焼きにしました。 娘、硬いけど頑張って切っていました。 無印のシリコン調理スプーン、愛用してます。 甘くておいしかった～レシピ↓ ◆さつまいものバター焼き◆ by komomoもも前日のお弁当は鶏皮のゆずこしょう和えをメインにしました。 飛田さんの『常備菜』レシピです。鶏皮はタチヤでまとめ買い→冷凍ストックしてます。茹で汁はコンソメスープにしたり、白だしで和風のスープにしたり。 すりおろししょうがを入れると体が温まる。↑この白菜やしいたけもすべて娘が切ってくれました。雨の日もたまにはいいな。秋の食卓、おすすめレシピ『曲げわっぱ』でお弁当♪常備菜や作りおき
2016.09.22
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Kit Oisix ぐでたま丼etc.
先日、娘の友達が遊びに来てくれたので、ぐでたま丼を作りました。 のりを切るのが難しかったけど、「ぐでたまだー！」と喜んでもらえました。これ、Kit Oisix（きっとおいしっくす）で注文したものです。Kit Oisix おためしセット用リンクセットになっていて短時間で作れるから、夏休みのお昼ご飯に大活躍。他にも週に１～２セット注文しています。 この手巻き寿司キットおいしかった。 カット済野菜なども、夕方子どもの習い事で20分しか調理時間がない、というときに活用しています。割高ではあるのですが、スーパーでお惣菜を買うよりは安心の食材を使いたいなと。でも道の駅やあぐりん村に行ったら、旬の野菜の安いこと！無農薬の野菜も豊富だし、何より地産地消できる。忙しい中、自分で決めた時間に届けてもらえるOisixも欠かせない存在だけど、時間があるときには道の駅などに行って、子どもと一緒に時間をかけて選ぶのもまた楽しいなと思いました。もっとも今は、義実家から大量にもらえるきゅうり、ゴーヤと里山の畑で採れる青紫蘇や枝豆、ピーマン、にんにくなどで十分。旬の野菜をいただけるのは幸せです。オイシックスで美味しい食品宅配生活
2016.08.09
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すいかの器のゼリー☆
兄妹で季節の果物を使ったゼリー作り。選んだ果物は、すいか、メロン、桃、バナナ。って高いものばかりの中、予算を決めて買い物から二人に任せました。すいかをくり抜いているところだけ写真撮って、出来上がったら教えてねーと。 途中で息子（中１）が「桃ってどうやって切るの？」と聞きに来たり（→こちらの絵を見せて説明）娘（小2）が「メロンって種あったんだね！」と言いに来たり。そういえば、果物は普段私が切って盛り付け食卓に出すから、子どもたちが切るのは初めて。今回やらせてみてよかったなと思いました。娘は毎日お庭で収穫しているブラックベリーも使ってみようと思い立ったようで、これが色のアクセントになっていい感じに。 寒天を入れて固めたら完成。 一人一個は食べられないよと言ったけど、二人とも自分で作ったのを食べたい！と。 でも結局半分しか食べられず、翌朝に。余ったフルーツと寒天でこんなにゼリー作ったけど、これは父母と祖父母でいただきました。 子どもたちの感想は･･･「すいかがおいしくない」でした^^;予算内では880円のすいかしか買えなくてね。でもこれもいい経験です。実はこのゼリー作り、Z会の7月号の経験学習でした。娘のレポートなどまた載せたいと思います。お菓子をつくろう子供達のこと♪パン＆お菓子作りのこと♪
2016.07.30
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梅ジュースと紫蘇ジュース
今年の梅仕事は娘一人でしてくれました。毎年やっているヘタ取りもあっという間に終わり、洗って水気を拭き取る作業も丁寧。 毎日瓶をごろごろ転がしてくれました。5日後はこんな感じで順調に見えたのに、 1週間経ったら泡が;梅シロップを作り始めてから数年、初めて発酵させてしまいました。今年は時期が遅かったこと、例年より気温が高いこと、私が家にいない（エアコンがかかっていない）ことなどが原因なのかなー。まだ氷砂糖が残っていましたが、1週間で終わりにして沸騰しない程度煮て発酵を止めました。お酒のような香りも泡もなくなりましたよー。でも、色に濁りがあるる気はしますね。味はおいしくできました！ 紫蘇ジュース作りもこの時期恒例です。赤紫蘇は今年は里山の畑からいただきました～ 遠慮して100枚だけ摘んだけど50ｇにしかならず、いつもの6分の1の量になりましたが、採り立ての紫蘇で作ったジュースは最高です♪ 畑で、初夏に植えた野菜の苗も見てきました。娘の植えたきゅうり、赤ちゃんきゅうりができていました！息子の植えた枝豆ももう少しです。 旬の味～梅仕事を楽しもう♪保存食
2016.06.20
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Oisix牛乳飲み放題
おいしっくすクラブに入会して１ヶ月。毎週楽しんで注文しています。Ｏｉｓｉｘ ＴＯＰ届いたときに写真を撮ったり撮らなかったりですが、こんな感じで買っています。 野菜で毎週買うのは、みつトマト、サラダほうれんそう、ベビーリーフ（熊本産なので欠品になったことも）。熊本の「たつやのにんじん」もおいしくて、子どもたち生でバリバリ食べています。ピーチかぶは葉っぱまで甘くておいしい。あとは山芋豆腐や豆乳プリン、牛乳、玉子など。ヨーグルトはどれもおいしいけど、デンマークヨーグルトが家族全員のお気に入り。ケールサラダキットもすごくおいしかったので隔週で買っています。 １回目の定期購入で8000円分も買ってしまいましたと書きましたが、よくよく考えてみると、牛乳飲み放題（月980円）を申し込んでいれば１回の注文で３品まで無料で月に何度でもOK！ということは、注文を分けたほうが得なのでは？と気付きました。ただ3500円以上送料無料なのは定期購入（月４回）のみ。定期購入以外での注文は送料がかかってきます。でも4500円以上は送料150円なので、150円負担すれば牛乳等３品（約800円分）が無料になるので、それくらいになるなら分けたほうがお得だと思います。来月からはこの牛乳飲み放題コース、月1280円に値上がりしちゃうのですがね～私は5/26更新で980円でしたので、今月末までに申し込めば980円でいいかもしれません。Oisixを始めて、毎日の食卓が楽しくなりました♪炊飯器に入れて炊くだけの、ゴロっとさんまご飯の素↓ オイシックスで美味しい食品宅配生活
2016.05.28
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Oisixおいしいものセレクトコース
Oisixのおためしセットが届いて1週間後には「おいしっくすくらぶ」に入会してました。定期購入は４つのコースを選べて、私は旬の野菜が入る「おいしいものセレクトコース」にしました。セットにはなっていますが、自分で要らないものを削除したり必要なものを追加したりもできます。生活クラブと比べて便利だなと思う点は、・お届け日・時間を自由に選べ、配達3日前まで変更可能。仕事の休みの日の午前中に配達とか、仕事の日は18時～20時に配達とか･･･・注文も配達3日前で、それまで何度でも注文変更できる。1週間前だと何を注文したか忘れちゃうんですよね。・クレジットカード決済ができる。 私はJALのマイルを貯めているので、JALのサイトを通って買い物するとマイルが2倍になります。毎日の食費でマイルも貯められるのはうれしい。・楽天ID決済もできる。楽天ポイントを使うこともできるから、ポイントが余っているときに便利。逆に気を付けたほうがいいなと思う点は、申込み時に定期購入の毎週か隔週かを選び、自動的に申し込んだコースの商品が届く仕組みになっているため、要らないときはキャンセルをする作業を忘れないようにしないといけない点です。注文確定日前にメールでお知らせしてはくれますが･･･あと、送料のシステムがわかりにくい。冷凍は別とか、しっかり読んだほうがいいです。そしてある程度買わないと送料高いです。私は入会後3ヶ月は3500円以上で送料無料の特典がついてきましたが、それ以降送料パスポートに入るか考えます。入会金などは要らないので、気軽に始められるかなとは思います。私は「牛乳飲み放題」にも入りました。月９８０円で、１度の注文３品まで無料になるというもの。牛乳以外にも食パンやフルーツなどもあって、毎週注文する人はとてもお得。さて、初回の定期購入「おいしいものセレクトコース」をだいぶ変更したものが届きました。あれもこれもと8000円も買ってしまいました^^; おためしで感動したみつトマト2パック、タマゴ、もやし もリピ。2日前に届いてまだ食べていないものもありますが、今回の目玉？^^「ピーチかぶ」は本当においしかった!! お醤油とかつおぶしかけただけで、やわらかくて甘いと家族に好評。豚汁に入れたら、更に甘みが出ました。 葉っぱもさっとゆでてからごま油とみりん・醤油で炒めたらおいしかった。 それから、サラダなす。味噌汁に入れたらとろけた～昨日はバーベキューをしたので、焼いても食べましたが、私は味噌汁が好き。レタスも甘くておいしかったし、大きなトマトもみつトマトほどではないけど甘かった。バーベキューの締めのししゃももおいしかったです。今回はサラダキットを買ってみました。フルーツかぶと大葉の塩レモンサラダ。あっという間にできておいしかったです。でもフルーツかぶよりもピーチかぶのほうがやわらかくておいしいから、リピするならピーチかぶかな。あと、ヨーグルトが濃厚でおいしかったので、次回2個注文しちゃいました。おやつチーズも子どもたちに好評でした。山芋豆腐もおいしかったので次回リピします。また気が向いたら^^ Oisixレポします。オイシックスで美味しい食品宅配生活
2016.05.04
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Oisixおためしセット
先月中旬頃、楽天ポイントを使ってＯｉｓｉｘおためしセットを注文。（私は0円だったけれども、おためしセットは1980円です）届いたのはこちら。 楽天ポイントを使うため、気軽に注文しただけなのに、野菜があまりにおいしくて生活クラブから乗り換えてしまいました。この記事、決してOisixのモニターとかではないので、率直な感想も書いていきます。お試しセットの中で親子とも一番気に入ったのは、みつトマト。甘くて感動しました！サラダホウレンソウ、もやしもおいしかったです。 みつトマトの次に感動したのがタマゴ。黄身に爪楊枝挿してみました^^濃厚でおいしい。人参も甘くておいしかった！本当は熊本の一番人気の人参が届く予定でしたが、震災の影響で千葉のものでした。それでもおいしかったけど、熊本のも食べてみたいなー。 野菜は夫のお弁当にも入れました。 はちみつパイン芯までやわらかくて甘かったです。息子はスーパーで売っているパイナップルが苦手なのですが、これは舌がピリピリしないと言っていました。でも、国産じゃないんだね（台湾産）、と残念そうでしたが^^; Kit Oisixは2品を20分で作れる、ということで時間を計って作ってみました。本当に20分ぴったりでできました。切っても傷まない野菜は切って入っているので便利。ただひき肉は固まっていて出しにくい＆炒めにくかった。でも味は、ビビンバもスープも子どもたちすごく気に入って、リピ決定です。（今見たら、Kit Oisix おためしセット というのもあるのですね）他では韓国風のりが家族みんな気に入ったようです。豆腐もおいしかったけど、しろさんのほうがおいしいそうです（息子）そりゃそうですよね。牛乳もすっきり飲みやすかった。そして、本当に突然にOisixを始めることにしました。生活クラブも気に入っていたので、息子は両方やろうよと言っていましたが、Oisixはたくさん買わないと送料が高いのでね。野菜は義実家、実家からもらうことが多々あり、それを補う形での注文になると思いますが、牛乳飲み放題コースが魅力でした。また次の日記に・・・オイシックスで美味しい食品宅配生活
2016.05.03
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息子の料理（『ラクうまごはんのコツ』より）
バタバタと過ぎてしまった4月。息子は中学生になり、毎日重いリュックを背負って楽しく登校しています。今更ですが、息子が春休みに作ってくれた料理の記録。・たたき蓮根のきんぴら・豚肉のしょうが焼き蓮根のきんぴらは何度か作ってもらっていますが、家族みんな大好き。飛田さんの『常備菜』より。常備菜 [ 飛田和緒 ]しょうが焼きは瀬尾さんの『ラクうまごはんのコツ』より。ラクうまごはんのコツ [ 瀬尾幸子 ]この本、簡単でわかりやすいうえに、おいしくなるコツが書いてあるから、（理屈っぽい）息子のツボ！和食が多くて作りたいものいっぱい、とこの本の中から次々と作ってくれました。この下のメニューはすべてこちらのレシピ本から。 ごぼうと鶏肉の柳川風 だし巻き卵 鮭のみぞれ煮 ポテトサラダ 卵焼き几帳面でレシピ本に忠実に作るので、間違いなくどれもおいしい！料理好きな息子に育ってくれて本当に助かります♪おまけ。和食好きな息子に買った切手。ミニチュアとは思えない細かさ。 子供が作る料理
2016.05.01
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クリスマスパーティ2015
１ヶ月近くも更新できませんでしたが、家族みんな元気に過ごしています。バタバタと仕事納めをし、子供会のクリスマス会（役員）も終わってほっとした日の夕方に家族でクリスマスパーティ。準備40分ほどの即席でしたが、家族そろってテーブルを囲めたことは幸せなことです♪ 今年も毎年恒例のパエリアを夫が作ってくれました。 メリークリスマス！皆さまにとっても素敵なクリスマスになりますように。おうちでパーティー 特別な日のお料理
2015.12.25
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ハロウィンかぼちゃマフィン
かぼちゃマフィンを作りました。蒸してマッシュしたかぼちゃを生地に練り込んであり、トッピングのかぼちゃは別に甘く炒めています。 レシピはこちら 秘密にしたい☆ハロウィンかぼちゃマフィン by まりも１０１６子どもに好評だったのに加えて、夫がお菓子系で初めて大絶賛！でした。このレシピ作者のブログ（marimo cafe）も素敵な写真とともにおいしそうなお菓子がたくさん。フルーツオープンサンド作ってみたいなー。- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 最近はまったおいしいものpart.1ドンクの「食べるオリーブオイル」ズッキーニをのせてトーストした後かけて。 最近はまったおいしいものpart.2スタバの「フルーツクラッシュティー」 ハロウィン Halloween を楽しもう♪手作りパン、手作りお菓子のある暮らし
2015.10.29
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運動会のお弁当 2015
5歳差兄妹の、最初で最後の一緒の運動会。二人とも頑張っていました。お弁当作りも、朝6時から手伝ってくれましたよ。息子は卵焼き。娘は人参と絹さやのくり抜きとミントの葉摘み・飾りつけ。うずらのくり抜きは難しかった～初めて作った「水玉たまご」http://macaro-ni.jp/10554（オレンジは人参、グリーンは絹さやです） 今年は前の晩に下ごしらえ（野菜をコンソメスープで煮る）をしておいたので、翌朝のくり抜きとかだいぶ楽でした。人参はクッキー型で。 昨年も書いたけど、重箱の仕切りは本当に便利♪そして今年も、もう一段おにぎり用に欲しいなーと思ったのでした。運動会のお弁当
2015.10.10
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息子が作る給食メニュー（鶏肉のてりかけ・ビビンバ）
小学校の「給食だより」に給食のレシピが載っていることがあります。これはどこの市もなのかなぁ？給食の好きなメニューを家で作れるのはいいですよね。中でも息子が好きだという「鶏肉のてりかけ」と「ビビンバ」を作ってくれました。「鶏肉のてりかけ」私が出かけていたので、揚げ物大丈夫かな？と思っていたけど、帰ったらバッチリ出来上がっていました。これは簡単だった！って。給食の味そのものだったようです。給食は一人一個みたいだけど、二個はいけますね。おいしかったです。 COOKPADにレシピありました。 給食で人気のとり肉のてりかけ by ちょもちょもらんま「ビビンバ」（韓国語ではピビンパ）甘くて想像のビビンバではありませんが、子どもは好きな味だと思います。最初は給食の味とはちょっと違うかも、と言っていた息子ですが、食べているうちにやっぱり給食のビビンバだ！って。私はコチュジャン多めに混ぜて、辛くしていただきました。 これはCOOKPADにレシピなかったけど、他の地域の学校のビビンバレシピが載っていましたよ。探してみてくださいね。スピード・簡単レシピ おやつとごはん
2015.09.21
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タイカレー（レッドカレー）
久しぶりの一人ランチ♪なので、タイカレーを作りました。これまでグリーンカレーを何度か作ってきたけど、今回はレッドカレー。具はタケノコ、鶏肉、なす、パプリカ、ヤングコーン。オクラは塩もみした後別鍋で茹でて、最後に添えました。 今回は材料だけネットで調べて、あとはテキトーに作ってみました。それでも十分おいしかったです♪タイカレーは煮込む時間も要らないからあっという間に完成。見た目辛そうですが、グリーンカレーよりはまろやかです。グリーンカレーは 世界一辛いとされる小粒で青いトウガラシを使用。レッドカレーは 一味トウガラシと甘口トウガラシを使った赤いペーストで作る。イエローカレーは カルダモンやシナモン、クローブといったインドカレーにも使う数種類のスパイスを使って ペーストを作るそうです。（COOKPADからの受け売り）これまで作っていたグリーンカレー（☆）はレシピよりペーストの量を減らして作っていました。今回のレッドカレーは１袋（50ｇ）すべて使い切りで、多分同じくらいの辛さかな。子どもは絶対に食べられないので、翌朝夫が食べて、余った分は冷凍です。カレーペーストは今回もメープロイのもの。メープロイ レッドカレーペースト 50g 【袋】価格：91円（税込、送料別）１袋64円から値上げしたんですね。これでも十分安いですけど。私もこちらのニッショクさんでココナッツミルク含めまとめ買いしました。チャオコー ココナッツミルク#4 400ml ※48缶まで1個口で発送可能価格：222円（税込、送料別）タイ料理おうちごはんもおしゃれにいこう！
2015.09.03
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お好みどんぶりとドライカレー（息子の料理）
娘の仲良しの友達が遊びに来てくれました。お昼は息子が「お好みどんぶり」の具を準備してくれました。 キッチンに並べて、バイキング形式で好きな具材をトッピング。喜んでもらえましたよ♪ （最初におこのみどんぶりを作ったときの日記はこちら）デザートにはフルーツポンチ。炭酸飲料にラムネを入れると･･･小１女子大喜び♡ そして夕食は、息子の得意料理ドライカレーとラッシーを作ってくれました。この写真↓は別日のものです。夏休み何度か作ってくれて助かりました。もう何回目かのドラえもん。上手になりました！娘はねこカレー。 夏休み中、私が仕事で息子が一人で留守番の日は（娘は学童です）、豚汁を作ってくれていたりして本当に助かりました。家に帰って一品できているなんて！ ありがとう!!おうちごはんを楽しむ暮らし子供と一緒に♪
2015.08.29
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水まんじゅうとひだパン
カルディでアガーを購入したので、水まんじゅうを作ってみました。レシピはこちら * アガーで簡単水まんじゅう by あいりおー 初めてアガーを使ったけど、こんなに透明なのね。ぷるんぷるんの食感でした。なぜかゆるくて、だらーんとなってしまったけど･･･娘はカキ氷に入れたりして食べていましたよ。（沖縄の影響で黒糖かけるのがブーム） あと、最近のブーム“ひだパン” インパクトあった表紙のを作ってみたら、娘がとても気に入り、パンのときは「ひだパンにして」と言います(^^)ひだパン [ 飛田和緒 ]おかずパン、いいですよね。簡単なものばかりだから、色々作ってみたい。おうちごはん
2015.08.16
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梅干し土用干し
しそ漬けした小梅を土用干ししました。といっても、夕立があったので少しの時間。本当は3日間干すといいんだけど、今日しか家にいる日がないので、今年は１日で終了。漬けた梅すべてはまだできてないので、少しずつ干していこうと思っています。ゆるい感じでやった梅干しだけど、味は美味しい!! 最近のお弁当。 みよし市、美好餅の大福餅と水まんじゅう。大福餅はもちもちで大きいのに120円。水まんじゅうは冷凍で売っていたけど、家に帰って少しおいたらちょうど良くなって、冷たくて本当においしかった！ 梅干し全国各地の和菓子屋さん
2015.07.27
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お庭のブラックベリーでジャム作り
お庭で摘んだブラックベリーでジャム作り。（赤い実は収穫後冷凍してあったもの）「いい匂い♪」と言いながら娘も手伝ってくれました。毎年同じ時期に同じ手作りができるってうれしいな。 丁寧な暮らし毎日をつくるもの
2015.07.24
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ジンジャーシロップ・ジンジャーエール
ジンジャーシロップ、ジンジャーエールを作りました。 レシピはこちら↓ですが、シナモンスティックがあったので入れてみました。 改訂版□こっちが定番！ジンジャエール by 反省堂書店（のぐち）今度はカルダモンとか他のスパイスも入れて作ってみたいな。暑い日にぴったりです☆意外と子どもも好きなんですよ。リンゴ酢でピクルスも漬けました。 ☆手作りの無添加レシピ☆
2015.07.13
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自家製味噌解禁！
２月に仕込んだ米味噌（☆）解禁しました。これまで豆味噌、麦味噌と仕込んできたけど、米味噌が一番柔らかい。汁にも溶けやすいです。 息子が米味噌で具だくさんな豚汁を作ってくれました。「これまでで一番おいしくできた！」そうです。 私は葉しょうがの豚肉巻き（味噌をのせてから豚肉で巻いて焦げ目がつくまで焼いた後酒で蒸し煮）を。娘は里山で収穫したきゅうりでナムルを作ってくれました。 自慢の自家製モノ！丁寧な暮らし
2015.07.05
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バジル収穫してジェノベーゼ作り
プランターで育てているバジルを収穫し、ジェノベーゼを作りました。（オリーブオイル、パルメザンチーズ、塩、松の実と一緒にフープロにかけるだけ） 今日の一人ランチは、トマトとズッキーニのジェノベーゼパスタ。学校から帰ってきた子どもたちは、バゲットにつけて食べていました。
2015.06.30
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梅ジュースと紫蘇ジュース
梅シロップ（梅ジュース）できあがりました。今年は氷砂糖を使ったからか、これまでで一番透明感がある。味もあっさりしています。 あぐりん村で買ってきた赤紫蘇でしそジュースも作りました。これで暑い夏乗り切れます。 煮出した後のしその葉は佃煮に。
2015.06.22
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梅しごとVol.2とゴーヤチャンプルー
1週間前に仕込んだ梅シロップ。 子どもたちが毎日コロコロ転がしてくれているおかげで、だいぶエキスが出て氷砂糖も溶けてきました。今年は青梅を冷凍してからやってみました~http://www.ume-nouka.jp/cook/ume-siroop.html2週間前に漬けた小梅のカリカリ漬けはもう完成！ 梅干しはもみじそを入れて土用干しの日を待ちます。毎年やり方を少しずつ変えながらも、同じ季節に同じ梅仕事ができる幸せ。初夏にヘタ取りをしたこと、子どもたちが大人になってもきっと覚えていてくれるでしょう。旬の味～梅仕事を楽しもう♪夏といえば、ゴーヤチャンプルー。息子がレシピを調べて、材料買いに行って作ってくれました♪ 下処理をしっかりしてくれたこともあり、苦味もそれほどなくおいしかったです！参考ゴーヤの苦味の取り方と下処理/下ごしらえ 旨い！ゴーヤチャンプル by ひまわり。chan子供が作る料理子供と作るお料理楽しんでます。夏の食卓、おすすめレシピ
2015.06.13
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梅しごと。らっきょう塩漬け
今年も梅しごと始めました。まずは小梅のカリカリ漬けとしそ漬け。洗ってヘタ取り、選別（青梅はカリカリ漬け用に）、塩の量を量るところまで、息子がやってくれました。 【参考レシピ】 小梅のカリカリ漬け♪ by のっぽくん ＊梅干し・小梅＊2013ver. by ききははそれから、島らっきょうの塩漬けも、薄皮剥く作業等手伝ってくれて、夜にはおいしくいただきました♪ 旬の味～梅仕事を楽しもう♪丁寧な暮らし保存食
2015.05.31
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グリーンカレー
暑い日は、グリーンカレーの辛さがたまらない♪たまに食べたくなりますね。 レシピ→ 簡単☆濃厚グリーンカレー（タイカレー） by ★peko★タケノコはなしで、グリーンカレーペーストの量を少し減らして作りました。これまでココナッツミルク苦手だった夫も、今回はおいしいと言ってくれました。子どもたちは到底食べられない辛さなので、仕事休みの一人ランチの日限定ですが、残りは冷凍できるので作り置きしておきます。料理を写真に撮るのも好き♪料理の楽しみが増えます。一眼レフカメラで撮る料理写真
2015.05.28
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母の日に子どもの料理
母の日。息子が料理を作ってくれました。 簡単おつまみ＊クセになる！山芋チップス by まこりんとペン子カリカリしておいしかった～息子初めての揚げ物。難なくできていました。 そして卵焼き。そういえば一度も作ったことなかったって。どちらも冷蔵庫にある材料を見て、COOKPADで自分で調べてレシピ選んでくれたんですよ。主夫になれる!(^^)!娘からは手紙をもらいました♪ うれしい母の日になりました。今日のうれしい出来事 -子育て-＊＊2004年生まれの子ども＊＊
2015.05.10
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山菜採りと天ぷら・メンマ
4月中旬、ブログにUPできていなかった写真です。雨の中、山で山菜採りをしました。左上から、タケノコ、タカノツメ、タラの芽、コゴミ。 採れたて山菜の天ぷら、最高でした！ 家に帰ってからもメンマ作り（by夫） 【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ by FarmersK おいしくてすぐになくなっちゃいました。コゴミの天ぷら。していたら、娘がお庭からタンポポとネギ坊主を採ってきたので、天ぷらに。 大根も初めて天ぷらにして、めんつゆつけて食べたらおいしかったです♪野山の食べ物
2015.05.07
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沼サンとおにぎらずとカルディ
3月中旬に作ったときの写真だけど、今話題の「沼サン」です。 キャベツが千切りになってない^^; 粗すぎる･･･けど、おいしかったです。参考レシピ→ http://cookpad.com/articles/4252おにぎらずも何度か作っているけど、このときの↓スパムは息子は全然ダメでした。 息子は普通に鮭とか入れて、おにぎらず作ってます。息子が作ってくれた手羽元のコーラ煮。（塩コショウして表面を焼いてから、醤油とコーラで煮るそうです）やわらかくなっておいしかった。 おまけ。カルディで買ったもの。 毎度リピートのパンダの杏仁豆腐。初めてのクリームチーズプリンも濃厚でおいしかった。明太子海苔は餅つきのとき持って行ったら人気でした♪あった！カルディのトラコミュ＊カルディで毎日を美味しく、楽しく＊
2015.04.10
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家で味噌作り
味噌作り5年目。鈴木こうじ店さんで手作り味噌５キロセットを購入。今年は初めて米味噌です。１日目夜。1.大豆を洗って水に浸す。 2.麹の固まりをほぐして、塩をまんべんなく混ぜ合わせる。 2日目朝。3.アクを取りながら、大豆を煮る。 2日目昼。4.煮上がった大豆をつぶす。(私はフードプロセッサー、夫は袋で。この工程が一番大変) 5.つぶした大豆と前日に塩きりしたこうじを混ぜる。 6.おむすび大に丸めて味噌玉を作る。 7.容器に味噌玉を投げ入れる。(空気を抜きながら。一番コツがいるところ。我が家は毎年夫の仕事^ ^) 8.容器の周りを拭いてラップをし、塩で重石をする。 これまで赤味噌、麦味噌と作ってきたけど、白味噌が一番熟成期間が短いそうです。夏前には解禁。楽しみです♪自慢の自家製モノ！丁寧な暮らし
2015.02.25
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おこしもの
愛知県でひなまつりに供えられる和菓子「おこしもの」子どもたちと公民館で作りました。米粉を熱湯で練って、手彫りの木型に入れて食紅で色をつけて蒸します。 息子こだわりのドラえもんはじめ、きれいにできあがりました。家には木型がなくて、いつも花のケーキ型やマドレーヌ型で作っているけど、木型は味があっていいですね。砂糖醤油に今年はすりごまも混ぜたものをつけて、おいしくいただきました♪雛祭り
2015.02.15
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ひまわりの種クッキー
バレンタインデーですが･･･ ５年生の息子がクッキーを焼いてくれました。コーンフレーク入りひまわりの種クッキー。さくさくでおいしかったです♪ お菓子をつくろう
2015.02.14
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スープジャーとブルックリンジャー
雪が舞う中、幼稚園の友達親子と森林公園へ。子どもたちは元気に走り回るけど、ママたちは寒すぎ･･･お弁当にスープジャーを持って行ってよかった♪ ジャーつながりで、ブルックリンジャーのサラダを。 ベリーのスカッシュ。ブルックリンジャーに入れるだけでおしゃれに見える^^ おまけ。ある日の豆腐屋しろさんづくしのご飯。 子どもたち、しろさんのおから大好きで「デザートみたいに甘くておいしい」と言っています。毎日のお弁当＆夕ごはん
2015.02.09
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鶏もも肉の塩レモン焼き
塩レモンメニュー第３弾 ★鶏もも肉の塩レモンめちゃうま焼き by misabazil ジオプロダクトの鍋で焼きました。（蒸し器付鍋買いましたが、平鍋としても活躍してます）ジオプロダクト 蒸し器付鍋 25cm GEO-25M一緒に野菜も入れて蒸し焼きに。レモンがさわやかでおいしかったです。 おうちごはんを楽しむ暮らし鶏肉料理
2015.02.03
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塩レモンちんすこう
塩レモンメニュー第2弾娘と一緒に作りました。 サク★ほろ 塩レモンちんすこう by ⁑YUKI⁑ ちんすこう自体初めて作ったけど、材料少なくていいし、クッキーよりも簡単！塩レモンを刻むのと計量以外は娘一人でもできました。 甘さとしょっぱさ両方感じられて病み付きになるおいしさでした♡はちみつ塩レモン（はちみつ＋塩レモン＋お湯）も子どもたちも大好きです。 手作りパン、手作りお菓子のある暮らし今日も読んでくださりありがとうございました。ポチッと↓↓応援していただけると励みになります。
2015.02.02
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塩レモン鍋
今更ですが塩レモン作りました。 １週間前の写真。ブルックリンジャーで。息子に「塩レモンってみんな夏に作るんじゃないの？」って言われたけどいいんです。キナリノで“ネギ塩レモン鍋”が紹介されていて（こちら）気になっていたので。 さっぱりしていておいしかった！夫も大絶賛でしたが、子どもたちには不評。苦味もあるからちょっと大人の味かな。でもまた作ります^^塩レモンメニュー続きはまた明日。鍋料理ルクルーゼのある暮らし
2015.02.01
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フルーツジャー☆
ミスドのブルックリンジャーでフルーツジャー。朝が弱い私は、夜に詰めておくと翌朝すぐに食べることができて便利♪このままスムージーにもできますね。 冷凍ブルーベリーを入れたら翌朝溶けていてちょっと失敗^^;次からは冷凍ものはなしで。 オレンジやレモンなどを入れると変色しなくていいみたいです。私はレモンとメープルシロップ少し入れました。今度はリンゴ酢とか入れてみようかな。「この前のサラダがおいしかったから作りたい」と娘が作ってくれました。（アボカドと人参だけは私） 子どもが好きなもの、食べたいものを自分で作るのが一番いいですね。ジャーサラダ、ますます好きになったようです。 Let's cooking！
2015.01.19
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ブルックリンジャーでジャーサラダ
先日ミスドで購入したブルックリンジャーで、ジャーサラダを作ってみました。（ただ詰めただけだけど）最初にドレッシングを入れて、マリネにしたい野菜 → 固めの野菜から順に→ 最後に葉物 がいいそうです。おしゃれで美味しそうなジャーサラダレシピまとめ3～4日はもつそうです。これなら夜詰めておいて朝お弁当に持って行ったりとか、作り置き用にもできますね。 ジャーを振り振り、娘が喜んでやってくれました。ジャーサラダって、瓶から食べるの？と思っていた私^^;お皿にひっくり返すとちょうどドレッシングが最後にかかっていい具合になるんですね～今回のドレッシングは、オリーブオイル、塩、黒こしょう、粉チーズ、レモン汁。アボカドを入れたからまろやかな味になっておいしかったです♪今回のレシピは家にあったものでテキトーだったけど、レシピ本も出ているから参考にして作ってみたいな。 サラダレシピ
2015.01.15
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