ミモザ日和

2006.06.11
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先日行ったお店 で「アボカドとタコのジェノバ和え」がおいしかったので、家で作ってみました。
ジェノバソースは fangさんのこちらの日記 で教えてもらいました。

バジルの葉、松の実、ニンニク、パルミジャーノ・レジャーノ、塩、こしょう、エクストラバージンオリーブオイルで作ります。

が、レシピまだだったんですねー。
なので こちらのお部屋 のものを参考にさせてもらいました。
ただバジルの葉がこんなになかったので、半分の量で作りました。

パルミジャーノ・レジャーノをすりおろすのは結構大変だったので、今度はパルメザンチーズにしようかなぁ。


バジル、パルミジャーノ・レジャーノ等香りのいいものばかりで、下準備の段階からいい匂い。
これはおいしくなるのも当然ですね。

出来上がりもとってもいい香りでした。

ジェノバソース.JPG

タコとアボカド、きゅうりに和えたものはこちら。
(アボカドはお店でかなり熟したものを使っていたので、私も熟したものにしてみました。)

ジェノバ和え.JPG

うーん、 お店 で食べた味に近い。
おいしかったです。
でもお店はもっともっとソースが多かったなぁ。


只今夫が食べています。
「これはうまい!」とアボカド嫌いな夫も言っています。
いつもになく大興奮なのでよっぽどおいしいのだと思います。

上のジェノバソースの写真は半分で、残りは冷凍保存してあるので、次回はパスタに混ぜようと思います。

ジェノバ和えの隣に写っているのは水菜のベーコンサラダ。



昨日スーパーの沖縄フェアで買ってきた 【タコライス(2食入り)】 を作りました。
【タコライス(2食入り)】

タコライス.JPG

タコライスは辛くて、でもレタスとトマト、チーズと合わせるとさっぱりして、おいしかったです。

ただようちゃんはジェノバ和え、タコライスとも食べれないかもと思い、すべてマヨネーズ和えで食べました。


あと先日買ってきたカスピ海ヨーグルトの種。
昨夜作り始めて今日出来上がりました。

ヨーグルト 出来上がり.JPG
              左:一部すくっちゃったけど・・・500mlです
              右:左からすくった種で明日の分を作成中(空気が通るように少し開けて蓋をします)

今日はメープルシロップをかけて食べました。

ヨーグルト.JPGよう.JPG

以前友達に種をもらって何年か毎日作っていたのですが、つわりを機に作らなくなったのでそれ以来食べました。
ぷるぷるしていて粘り気があっておいしかった~。

ようちゃんもすごい勢いで食べて「おいしいヨーグルトもっと食べたい。」と言っていました。
ようちゃんのおいしいヨーグルトとは、今まではイチゴやフルーツの入っているもので、ブルガリアなどは「普通のヨーグルト」の分類(^^♪
カスピ海ヨーグルトは「おいしいヨーグルト」の分類に入ったようです(*^_^*)

これから多分毎日作るので、お料理にも使ってみようかなと思います。

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父の日のプレゼントは芋焼酎にしました。
珍味のお試しセットも買っちゃいました。
最近のお買い物レビューはこちら






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Last updated  2006.06.11 22:39:54
コメント(18) | コメントを書く
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Re:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
けよぱん  さん
にんにこさん、すごいよ!!
今すぐお店オープン出来るんちゃうぅぅ??
こんな凝ったソース、作ったことないわぁ!
ホント、美味しそう~~!今すぐペロッって舐めたい気分だよ!

にんにこさん、いっつもお出かけして、料理もすごいの作って。。でも子育てもちゃんとして。そんでもってブログもちゃんと更新して^^
どこにそんなにパワーがあるのぉ??(^^♪
本当は隠れにんにこさんがもう一人いるのでは?(・・ってそんなアホな!(笑))いつも感心しまくりで読んでるよ!

カスピ海ヨーグルト、私も以前作ってたわぁ!
またやろうかなぁ!
食べたくなってきたぁ~~(←いつもこのパターン^^)
(2006.06.12 02:23:00)

Re:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
noeula  さん
おはよう♪

ほんと☆この「アボカドとタコのジェノバ和え」、とっても、とっても、おいしそう**
あったかいタコなんだねぇ♪
にこにこちゃんのところへ来ると何でも作ったり、食べてみたくなるよぉ**
本も届いたから、スープも色々作ってみるねぇ**
キャー楽しみ~**ありがとうねぇ**

前の日記。こんな風に、素敵な贈り物もらえて。。。ようちゃーん、良かったねぇ**
(2006.06.12 05:49:03)

Re:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
秋谷海岸  さん
にこにこちゃん♪おっはよう~

何だかどれもこれも作ったことのないおいしそうな~お料理ばかりだ~(^^)/

思わずお気に入りに入れさせてもらっちゃった。
アボガドは大好きで。。わさび醤油でマグロ風に食べるけど。。洋食がきっと合うんだよね(^^:)
ようちゃんもパパさんもにこにこちゃんのおいしい~料理をいつも食べれて幸せだぁ。


今週もはじまります。。
ようちゃん、にこにこちゃん(*^^*)にとって素敵な1週間でありますように。。 (2006.06.12 06:38:06)

Re:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
海☆56  さん
素晴らしい!
お店でおいしかったからって即実践しちゃうにこにこちゃんのパワー、尊敬です。
それもこんな手の込んだソースなんて!
だけど、それをパパさんが興奮しておいしいって食べてくれるから作りがいもあるよね~。(^^)
私は昔、3時間もかけて作ったブイヤベースをまずいって言われてショックだったんだぁ・・・。(T_T)
(2006.06.12 09:50:44)

Re:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
Harukaママ  さん
美味しそう!

お皿も可愛いし、楽しい食卓だね(#^.^#)

カスピ海ヨーグルト、友達に分けてもらって
一時してたけど、途中で終ってしまった・・・。

種売ってるんだね~^^
また始めようかな(#^.^#) (2006.06.12 13:30:59)

Re:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
mama-maran  さん
ジェノバソース作っちゃうなんてすごーい!尊敬!
私は材料集めで断念しそうだ。市販のはたまに買うけどね。
タコライスはたぶん、同じ物を食べたことあるわ。私はソレしか食べたことが無いので、お店で作られたものを食べてみたい…
カスピ海ヨーグルトは美味しいけど、面倒くさがり屋の私にはムリだわ~←金沢時代に作ってた
(2006.06.12 15:23:53)

Re[1]:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
けよぱんさんへ

>にんにこさん、すごいよ!!
>今すぐお店オープン出来るんちゃうぅぅ??
>こんな凝ったソース、作ったことないわぁ!
>ホント、美味しそう~~!今すぐペロッって舐めたい気分だよ!

これはおいしいよー。
材料が全部おいしいものだから、どう作ってもおいしくなりそうだわ(^^♪
でもそんなに褒めないでー。
料理はいつも必要最低限のものしか作ってなくて、たまーに変わったものを作ったときに載せてるだけ。

>にんにこさん、いっつもお出かけして、料理もすごいの作って。。でも子育てもちゃんとして。そんでもってブログもちゃんと更新して^^
>どこにそんなにパワーがあるのぉ??(^^♪
>本当は隠れにんにこさんがもう一人いるのでは?(・・ってそんなアホな!(笑))いつも感心しまくりで読んでるよ!

はは、ブログやってる私は第2号でーすなんて。
欲しいよねもう一人。
けよぱんさんこそパン焼いて服作ってすごいよぉ。
ブログを毎日続けるのも意外に大変だよね(^_^.)
好きじゃないとできないわね。

>カスピ海ヨーグルト、私も以前作ってたわぁ!
>またやろうかなぁ!
>食べたくなってきたぁ~~(←いつもこのパターン^^)

私も3年ぶりに食べたのー。
近かったら種分けてあげられるのにねぇ。

(2006.06.12 17:13:11)

Re[1]:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
noeulaさんへ

>おはよう♪

おはよう。いつも早起きですごいねー。
私は7時半でも眠いのに。

>ほんと☆この「アボカドとタコのジェノバ和え」、とっても、とっても、おいしそう**
>あったかいタコなんだねぇ♪
>にこにこちゃんのところへ来ると何でも作ったり、食べてみたくなるよぉ**
>本も届いたから、スープも色々作ってみるねぇ**
>キャー楽しみ~**ありがとうねぇ**

noeulaさんが作ったスープ、もっともっとおいしそうだなぁ。
器も素敵だろうし。。

>前の日記。こんな風に、素敵な贈り物もらえて。。。ようちゃーん、良かったねぇ**

今日も一生懸命遊んでますよぉ。
最初はうまくできなくて愚図ってたけど、今は6つ繋げてそっと走らせてます。
一人でぶつぶつ言いながら・・・ちょっとかわいいです。


(2006.06.12 17:16:51)

Re[1]:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
秋谷海岸さんへ

>にこにこちゃん♪おっはよう~

おはよう~。
秋谷さんもいつも早起きですね。
幼稚園行く前の朝は慌しいけど、早起きすればゆっくり準備できますもんね。
私も来年はそうしなきゃ。

>何だかどれもこれも作ったことのないおいしそうな~お料理ばかりだ~(^^)/

>思わずお気に入りに入れさせてもらっちゃった。
>アボガドは大好きで。。わさび醤油でマグロ風に食べるけど。。洋食がきっと合うんだよね(^^:)
>ようちゃんもパパさんもにこにこちゃんのおいしい~料理をいつも食べれて幸せだぁ。

いやぁ、秋谷海岸さん家の食卓もいつもおいしそうで。
旬の素材を生かしていて勉強になります。
(この前夫に見せちゃった。)
アボカドは私も普段はわさび醤油ですよ。
おいしいですよね~。
「アボカドマグロ丼」もおいしいですよね。
今度またブログに載せまーす。

>今週もはじまります。。
>ようちゃん、にこにこちゃん(*^^*)にとって素敵な1週間でありますように。。

ありがとう。
秋谷海岸さん家も素敵な一週間になりますように。

(2006.06.12 17:21:10)

Re[1]:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
海☆56さんへ

>素晴らしい!
>お店でおいしかったからって即実践しちゃうにこにこちゃんのパワー、尊敬です。
>それもこんな手の込んだソースなんて!
>だけど、それをパパさんが興奮しておいしいって食べてくれるから作りがいもあるよね~。(^^)

やっぱり食べてくれる人がいないとね、作る気がしないよねー。
パパの反応は何よりうれしいです。
お店で食べるのも勉強になっていいなぁと思ったよぉ。
お店で食べてみなきゃジェノバ和えなんて作らずに終わったからね。

>私は昔、3時間もかけて作ったブイヤベースをまずいって言われてショックだったんだぁ・・・。(T_T)

それはショックだねぇ。
変わったもの作ると、反応が悪いときもあるある。
ブイヤベース大好き。
いつも生協のブイヤベースの素で作るけどね(^_^.)

(2006.06.12 17:23:51)

Re[1]:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
Harukaママさんへ

>美味しそう!

>お皿も可愛いし、楽しい食卓だね(#^.^#)

ありがとう。
でもお皿ね、何枚も割っちゃったからいつも困るよー。
(特にブログに載せる時)
また買わなきゃなぁ。

>カスピ海ヨーグルト、友達に分けてもらって
>一時してたけど、途中で終ってしまった・・・。

>種売ってるんだね~^^
>また始めようかな(#^.^#)

作り続けないとだめだもんね。
冷凍でも1ヶ月くらいならもつのかなぁ?
前は種が売ってなくて分けてもらうしかなかったけど、最近は売ってるからいいよね。
近かったら分けてあげれたのになぁ。


(2006.06.12 17:26:58)

Re[1]:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
mama-maranさんへ

>ジェノバソース作っちゃうなんてすごーい!尊敬!
>私は材料集めで断念しそうだ。市販のはたまに買うけどね。

市販もあるんだよね。
最初バジルが売ってなくてドレッシングのコーナー見てみたけど売ってなかったの。
○ーストアじゃだめね。
○ニーで材料は全部揃ったよ。
でもチーズ高いね~(^_^.)

>タコライスはたぶん、同じ物を食べたことあるわ。私はソレしか食べたことが無いので、お店で作られたものを食べてみたい…

これも○ニーの物産展で買ったの。
お店では沖縄料理の店やオアシスパークで食べたよ。
沖縄料理の店がやっぱり一番おいしかったかなぁ。
雰囲気もあると思うけど。

>カスピ海ヨーグルトは美味しいけど、面倒くさがり屋の私にはムリだわ~←金沢時代に作ってた

私も面倒くさがりだけど、これだけは続いてたわ。
ヨーグルトは毎日食べるからこれだと経済的にもいいしね(^^♪
お弁当箱に入れて会社に持っていったりもしてたぁ。


(2006.06.12 17:32:34)

Re:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
fang  さん
すごーい(^^♪ジェノバソース色もとってもきれいでおいしそう!!
作り方も本格的ですね(^_-)-☆
私はいつもパルメザンチーズで作ります!!
高級レストランにいったみたなお料理でだんな様も大満足だと思いますよ~☆あっぱれ!!
タコライスもおいしそう!!
うちもまた買おうかなっておもってま~す(^^♪
カスピ海ヨーグルトもばっちりですね(^_-)-☆
メイプルシロップもおいしそ~(*^。^*)
明日の朝はこれに決まりです!!
ようちゃんもお気に入りなら言うことなしですね!! (2006.06.12 17:44:20)

Re:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
hamin  さん
にんにこさんは、美味しいと思ったらすぐ家で実践するからすごいよね!
さらに、ちゃんとそのお味が出せるってところがさらにすごいわ!!ほんと、尊敬しちゃう~。
美味しいものがたくさん食べれて、旦那さんもようちゃんも幸せだね~!
カスピ海ヨーグルトは、以前作って食べたことがあるけど、ちょっと好みじゃなくて、すぐに食べなくなっちゃった。
でも、皆おいしいって言うよね。
私の作り方がイマイチだったのかな~? (2006.06.12 23:22:15)

Re[1]:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
fangさんへ

>すごーい(^^♪ジェノバソース色もとってもきれいでおいしそう!!
>作り方も本格的ですね(^_-)-☆
>私はいつもパルメザンチーズで作ります!!
>高級レストランにいったみたなお料理でだんな様も大満足だと思いますよ~☆あっぱれ!!

fangさんに教えていただくまでジェノバソース知らなかったんですよ。
知らなければお店で食べてもピーンとこないし、家でも作ることがなかったでしょう。
ありがとう。
パルメザンチーズのほうがいいですねぇ。
今度はそれで作ってみます。

>タコライスもおいしそう!!
>うちもまた買おうかなっておもってま~す(^^♪
>カスピ海ヨーグルトもばっちりですね(^_-)-☆
>メイプルシロップもおいしそ~(*^。^*)
>明日の朝はこれに決まりです!!
>ようちゃんもお気に入りなら言うことなしですね!!

タコライス私もはまりそう。
何だかまた食べたくなってきたわ。
でも2袋買ったから近々もう1度食べます(^^♪
カスピ海ヨーグルトも楽しくおいしくいただいてまーす。
ようちゃんも大好きでよかったぁ。

(2006.06.12 23:28:04)

Re[1]:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
haminさんへ

>にんにこさんは、美味しいと思ったらすぐ家で実践するからすごいよね!
>さらに、ちゃんとそのお味が出せるってところがさらにすごいわ!!ほんと、尊敬しちゃう~。

これは材料さえ揃ってればきっとおいしくなると思うわ(^^♪
お店で食べておいしかったものも、作り方が全くわからないもののほうが多いよね?
私だけ??
もっと勉強しなきゃね。

>美味しいものがたくさん食べれて、旦那さんもようちゃんも幸せだね~!
>カスピ海ヨーグルトは、以前作って食べたことがあるけど、ちょっと好みじゃなくて、すぐに食べなくなっちゃった。
>でも、皆おいしいって言うよね。
>私の作り方がイマイチだったのかな~?

そうなんだぁ。
味はあんまりないよね?
粘り気がだめな人もいるのかな。
ようちゃんは酸っぱくなくて好きみたい。

(2006.06.12 23:31:28)

Re:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
SOU★MAMA  さん
わあ、気になってたジェノバ和えのレシピだ!!
でも、めんどくさがりの私に、このソースは・・・
市販で済ませてしまいそうだわ(笑)

この焼酎も買おうかかなり迷ってるんだよね。。。 (2006.06.13 02:14:19)

Re[1]:アボカドとタコのジェノバ和え、タコライス、カスピ海ヨーグルト(06/11)  
SOU★MAMAさんへ

>わあ、気になってたジェノバ和えのレシピだ!!
>でも、めんどくさがりの私に、このソースは・・・
>市販で済ませてしまいそうだわ(笑)

そんなに面倒くさくないよー。
チーズをすりおろすのだけがちょっとねぇ。
パルメザンチーズにすればミキサー任せで簡単だよ~。

>この焼酎も買おうかかなり迷ってるんだよね。。。

私は全くわからないから、楽天で検索して一番評判がいいのにしちゃった。
でももう父に届いておいしかったよーって言ってたよ。

(2006.06.13 20:37:03)

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