ワー、なんだかパンのいい香りがしてきたわ!
黒糖でのパン、味にこくが出ていそう。
昨日の残り物のカレーをパンと組み合わせて次の日の昼に頂くのって私も好きですわ。
それにしても発酵している間にスカート製作してしまうなんて、流石!器用ですねー。

(2007.07.08 05:24:08)

ミモザ日和

2007.06.28
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手芸もやりたいけどパンも焼きたい。ということで、朝から掃除、洗濯、水遣りなどはりきって終わらせ(こういうときだけは早いですよねー)、同時進行しました。

おいしいパンを焼きたいから絶対ガスオーブンがいい!と言い張っていたのにね。。
引っ越して初めてのパン作りです。
(簡単なお菓子でも数えるほどしか使ってないような。。)

またいきなり思い立ったので、準備が何もなく、家にあって賞味期限が切れそうな 沖縄・鹿児島(奄美産)粉末黒糖 を使うことにしました。


みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 に載っていたレシピです。


久しぶりに手捏ね。
何だか楽しかったー。

一次発酵後(室温で発酵させました)、めん棒で伸ばしたもの。

画像 2185


これだけでもおいしそう!


左右反対方向にねじっていくのがなかなか難しかったです。。
形はどうあれ、焼き上がりはこんがりいい色!

画像 2173


黒糖を使うとこんな色になるんですね~。

なんとかお昼ご飯に間に合いました。
昨夜のチキンカレーの残りと。

画像 2183

味も、こんがりしてました!
外側がこんなにカリっとしたのは初めてかも。
やっぱりガスオーブンだからかな。

パン作りは時間がかかる、かかると思って最近できずにいましたが、お昼までにできるんだぁと思いました(^^)

発酵している合間に、スカートを製作しました。
こちらはやはり完成できませんでしたが。。あとちょっと。
またできあがったらUPさせてもらいます。


そうそう、今日は初めて、 カード を使ってみました。


混ぜたり、ボールや手にくっついた粉をとったり、分割したりと大活躍でした~。







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Last updated  2007.06.28 22:15:09
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Re:☆手捏ねで黒砂糖のねじりパン☆(06/28)  
上手にねじりんぼ出来ていていい焼き上がりですね。チキンカレーも美味しそうですね。発行中にスカート作り。本当に凄いですね。二刀流。お隣さんになりたいなぁ。 (2007.06.28 22:07:42)

ガスオーブン!  
マサミです!
ガスオーブン!これは必需品ですよね。私も持ってます。25歳の時に自分で買いました。結婚するずっと前、で東京に引っ越した時ももって行きました。一番デカイサイズなので場所を取りますが、でもやっぱり必要です。

家族の朝ごはんのトーストを一気に焼けるし、サークルのおやつのマフィンが一度に30個は楽勝焼ける。秋刀魚とかの長い魚やホッケとかの大きいのもいけるし。

何と言っても家はクリスマスのターキー。ターキーを焼くために一番大きいのを買った位。私はスモークターを焼くから2日間塩とスパイスを入れた水につけて5時間位低温でじっくり焼くの。美味しいですよ。またクリスマスの前にレシピを送りますね。

オーブンは活用すべしですよね!
マサミ (2007.06.28 23:05:56)

Re:☆手捏ねで黒糖のねじりパン☆(06/28)  
aromaro++  さん
美味しそうなパン♪
おうちでパンやお菓子作ると家の中が甘いいい香りで充満するんですよね~^^*

みかさんの本、わたしも持ってます~。 (2007.06.29 00:06:14)

Re:☆手捏ねで黒糖のねじりパン☆(06/28)  
mizo138  さん
美味しそう!
私も昔実家で使ってたガスオーブンが忘れられずに、意気込んでシステムに組み込んだのですが、、スペアリブ焼いて以来使ってないような。。。 (2007.06.29 01:05:11)

Re:☆手捏ねで黒糖のねじりパン☆(06/28)  
みつやん さん
手ごねがんばりましたねー!
この蒸し暑い季節に手ごねパンとはさすが!!
それにとってもおいしそー♪
私も家を買うときは絶対ガスオーブンにするつもりです。
電気だと火力がなくて焼き上がりがイマイチですもんね。

そして発酵中にスカート制作とは。。
私なら発酵中に家事をしてます。
時間の有効活用、見習わなくては! (2007.06.29 06:08:37)

Re:☆手捏ねで黒糖のねじりパン☆(06/28)  
Harukaママ  さん
おいしそう~^^
黒糖って使ったこと無いわぁ。
ガスオーブンか~いいな^^

スカート出来上がったら見せてね☆楽しみ。 (2007.06.29 08:36:49)

Re:☆手捏ねで黒糖のねじりパン☆(06/28)  
hamin  さん
美味しそう~!
しかもチキンカレーと一緒にランチだなんて、充実した昼食でいいね。
私なんて昨日、ジャムパンと納豆ご飯だったよ(爆!)
お菓子もパンも、作ってしまえば意外に早いよね。
要はやる気の問題!?(^_^;)
私も「たかこさんとみかさんの毎日つくりたくなる・・・」の本を買いました。
いつ作ることになるやら・・・ですが、手元に本があるだけで安心です(^^)
スカート作ってるんだ?
こちらも私、布とパターンだけは準備してありますが、全然作る気配なしです・・・。 (2007.06.29 09:58:03)

Re:☆手捏ねで黒糖のねじりパン☆(06/28)  
ゆうごっちママ さん
手作りパンを載せているあれ、
例のカッティングボード使ってくれたんだね。
うれしいよ~
ガスオーブン、どこにあったっけ??
台所の足元かな??気付かなかったよ。
うちは自分で家を立てるならオール電化の予定。
まぁ結局、建売を買うんだろうけど。
あぁ、戸建てに住みたーい!!
(2007.06.29 12:33:31)

Re:☆手捏ねで黒糖のねじりパン☆(06/28)  
yunama  さん
パンもカレーもとってもおいしそう!
スカートも作ってるなんてすごい!
とっても器用なんだねー^^
ガスオーブンいいね。いっぱい活用しておいしいパンを作ってね! (2007.06.29 16:39:48)

Re:☆手捏ねで黒糖のねじりパン☆(06/28)  
kimu さん
だから昨日もカレー食べたって言ってたんだね^^
パン、とってもおいしそ~!
カレーも!
うちは台所が狭くて、最近は余程気が向かないと手捏ねパンを作る気になれないよ。
しかも発酵の間にスカート作りなんてすごいなあ。
でもこんな風に集中している時間って心地いいよね。
ガスオーブン、いいね。
私も家を建てた時は絶対にガスオーブンが欲しい! (2007.06.29 21:51:45)

Re:☆手捏ねで黒糖のねじりパン☆(06/28)  
おいしそう。。。
お店で食べているみたいですね。
私も作ってみたいなあ。。。 (2007.06.30 00:05:28)

きょんきょん0428さんへ  
>上手にねじりんぼ出来ていていい焼き上がりですね。チキンカレーも美味しそうですね。発行中にスカート作り。本当に凄いですね。二刀流。お隣さんになりたいなぁ。
-----
不器用で2つ同時にってやったことないのですが。。
今回はどうしてもやりたくなって。
でも、やっぱり手芸はその日に終わらせたかったかも。
ミシンを片付けるのが面倒で(笑)
(2007.06.30 23:26:58)

サークルタイム マサミさんへ  
>マサミです!
>ガスオーブン!これは必需品ですよね。私も持ってます。25歳の時に自分で買いました。結婚するずっと前、で東京に引っ越した時ももって行きました。一番デカイサイズなので場所を取りますが、でもやっぱり必要です。
>
>家族の朝ごはんのトーストを一気に焼けるし、サークルのおやつのマフィンが一度に30個は楽勝焼ける。秋刀魚とかの長い魚やホッケとかの大きいのもいけるし。

ガスオーブンお使いなんですね!
すごい活躍してますね~。
私も見習わなきゃ。
魚は、大きいのもおいしく焼けますね。
マフィン30個もいけるんですね。
本当、サークルにいいですね!

>何と言っても家はクリスマスのターキー。ターキーを焼くために一番大きいのを買った位。私はスモークターを焼くから2日間塩とスパイスを入れた水につけて5時間位低温でじっくり焼くの。美味しいですよ。またクリスマスの前にレシピを送りますね。
>
すごい!おいしそう!!
今年のクリスマスは作ってみたいです。
レシピ是非教えてくださいね。
わくわくしてきました~(^^)

(2007.06.30 23:29:59)

aromaro++さんへ  
>美味しそうなパン♪
>おうちでパンやお菓子作ると家の中が甘いいい香りで充満するんですよね~^^*
>
>みかさんの本、わたしも持ってます~。
-----
みかさんの本いいですよね。
おかしの2冊も欲しいなぁと思いながら図書館でずっと借りてますが、やっぱり買おうかなと思ってます。
私は久しぶりのパン作りで。。(お菓子も本格的なの作ってないし)
でも楽しかったです!

(2007.06.30 23:31:24)

mizo138さんへ  
>美味しそう!
>私も昔実家で使ってたガスオーブンが忘れられずに、意気込んでシステムに組み込んだのですが、、スペアリブ焼いて以来使ってないような。。。
-----
場所とるからビルトインがいいですよね。
私も決めるときはすごいやる気あったんだけどね。。
これから活用させようと思います。
(2007.06.30 23:34:07)

みつやんさんへ  
>手ごねがんばりましたねー!
>この蒸し暑い季節に手ごねパンとはさすが!!
>それにとってもおいしそー♪

ありがとう。
みつやさんさんはいつもおいしいお菓子を作っててすごいわ~。
私は本当に久しぶり。
でも楽しかったです。
手捏ねっていっても、捏ねてる時間は10分くらい。でも発酵とか、やっぱり時間かかるし気にしてなきゃだめですよねー。

>私も家を買うときは絶対ガスオーブンにするつもりです。
>電気だと火力がなくて焼き上がりがイマイチですもんね。

ガスオーブンははずせないですよね!
と言いながら全然使ってなかったですが。。
普段の料理では使いますけど(当たり前(^^))何でもこんがりと焼けておいしいです。

>そして発酵中にスカート制作とは。。
>私なら発酵中に家事をしてます。
>時間の有効活用、見習わなくては!

スカート、たいしたものじゃないです。。
あとゴム部分だけだけど、出かけていてできてない。。
やっぱり、手芸は集中してそれだけやったほうがいいかも、と思いました。

(2007.06.30 23:38:40)

Harukaママさんへ  
>おいしそう~^^
>黒糖って使ったこと無いわぁ。
>ガスオーブンか~いいな^^
>
>スカート出来上がったら見せてね☆楽しみ。
-----
黒糖、買ったものの、全然使ってなかったの(笑)
でも黒く色がついていい感じになるんだね。
スカートは見せれるようなものじゃないかも^^;
ただのゴムスカートなんだぁ。。
でもUPさせてもらうね。

(2007.06.30 23:40:41)

haminさんへ  
>美味しそう~!
>しかもチキンカレーと一緒にランチだなんて、充実した昼食でいいね。
>私なんて昨日、ジャムパンと納豆ご飯だったよ(爆!)

私はいつもすごい適当。。
カレーの次の日だけまともかも(笑)

>お菓子もパンも、作ってしまえば意外に早いよね。
>要はやる気の問題!?(^_^;)
>私も「たかこさんとみかさんの毎日つくりたくなる・・・」の本を買いました。
>いつ作ることになるやら・・・ですが、手元に本があるだけで安心です(^^)

これ、図書館で何度も借りてるけどいいよねー。
レシピ見やすいし。
私もそろそろ買っちゃおうかなぁと思ってるよ。
本当、やり始めちゃえば意外とすぐできるんだけどね。。

>スカート作ってるんだ?
>こちらも私、布とパターンだけは準備してありますが、全然作る気配なしです・・・。

またパターンなしで、ただのゴムスカートです^^;
でも今借りてる本、素敵なスカートいっぱい載ってるから型紙コピーしなきゃ。
布がシフォンとか持ってないものばかりで、参考にできなかったんだよねー。

(2007.06.30 23:44:53)

ゆうごっちママさんへ  
>手作りパンを載せているあれ、
>例のカッティングボード使ってくれたんだね。
>うれしいよ~

そうなの。ようやくパン置けたよ!
そして、ウッドデッキの上に置いてます(^^)
外のほうがおいしく見えるんだよね。
そのまま外で食べたい気分だけど(笑)

>ガスオーブン、どこにあったっけ??
>台所の足元かな??気付かなかったよ。
>うちは自分で家を立てるならオール電化の予定。
>まぁ結局、建売を買うんだろうけど。
>あぁ、戸建てに住みたーい!!

戸建て計画順調かな?
今はほとんどの人がオール電化にするみたい。
好みの問題だけだよね。
ガスオーブンはビルトインでコンロの下についてるよ。
(2007.06.30 23:48:22)

yunamaさんへ  
>パンもカレーもとってもおいしそう!
>スカートも作ってるなんてすごい!
>とっても器用なんだねー^^
>ガスオーブンいいね。いっぱい活用しておいしいパンを作ってね!
-----
ありがとう。
手芸は集中してやって、一日で終わらせたほうがやっぱりいいっていう結論になったよ(笑)
ミシン片付けるの面倒でねー。
できれば、すべて出しっぱなしにしておきたい。

(2007.06.30 23:50:39)

kimuさんへ  
>だから昨日もカレー食べたって言ってたんだね^^

そう。私の場合、その前の日の夜もカレーだったんだけど(笑)
でもおいしかったね~。
それに、ミセスキッチンでもカレーだったんだよね。

>パン、とってもおいしそ~!
>カレーも!
>うちは台所が狭くて、最近は余程気が向かないと手捏ねパンを作る気になれないよ。

前の家ではテーブルの上で捏ねてたわ。
今のキッチンは広いけど、捏ねるには高すぎるの。
やっぱりテーブルくらいの高さのほうが上から力を加えられていいかも。

>しかも発酵の間にスカート作りなんてすごいなあ。
>でもこんな風に集中している時間って心地いいよね。
>ガスオーブン、いいね。
>私も家を建てた時は絶対にガスオーブンが欲しい!

発酵の時間、意外と長いもんねー。
でもスカートを作るには足りなさすぎた。。
手芸は集中してやっちゃったほうがいいという結論になったよ(笑)
ガスオーブン、kimuさんならすごい活用しそうだね!
教えてほしいわ。

(2007.06.30 23:55:56)

りんごとれもんのママさんへ  
>おいしそう。。。
>お店で食べているみたいですね。
>私も作ってみたいなあ。。。
-----
そうですかぁ?ありがとうございます。
りんごとれもんのママさんはいつもおいしいお菓子、お料理を作っていてすごいなぁと思います。

(2007.06.30 23:58:29)

Re:☆手捏ねで黒砂糖のねじりパン☆(  
HIYOKO さん

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