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2008.04.20

山菜の天ぷら・筍の精進ちらし・ゴールデンオレンジ

(4)

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：手作りおやつ・料理・食べ物

あぐりん村に行ったら、朝掘りたての筍がちょうど並べられていました。

ウコギ（オコギ）とタラの芽も。

筍を米ぬかで灰汁抜きをした後（こちらのページに載っていました）

野菜と玄米

を参考に「精進ちらし」を作りました。
（我が家は玄米ではなく五分つき米です）

りんごのすりおろしを入れるのにはびっくりでした！
食べてみるとやっぱり甘くて、おいしい。
ヨウにも大好評でした。

山菜は天ぷらに。
水溶き薄力粉で揚げて、塩を振ってシンプルに食べるのがおいしい。

タラの芽は家族中で大人気で取り合いでした（笑）

山菜、木曜日にはあいのうからフキノトウとコシアブラが届くので楽しみです。

そして、kimuさんに教えてもらった「大根の竜田揚げ」も作ってみました。
酒、しょうゆ、しょうが、片栗粉で。。

大根を揚げたのは生まれて初めてでしたが、これが本当においしかった！
ブロッコリーの天ぷらに引き続き、新たな発見です。

- - - - - - - - - - - - - - -

あいのうでゴールデンオレンジ（黄金柑）の取り扱いがあり、飛びつきました(^^)
「幻のみかん」今年も食べれるとは！

以前の日記に書きましたが、「温州みかんと柚子の自然交配で出来たとされている」
柚子の香りとみかんの甘さが掛け合わさっておいしいんです！

こちらにみかんの種類が載っていますが、あまーいセミノールも我が家で大人気。
こちらもあいのうで取り扱いがあってうれしい。

旬のものを食べれるって幸せですよね♪

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Last updated 2008.04.20 23:09:04
コメント(4) | コメントを書く

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■コメント

Re:山菜の天ぷら・筍の精進ちらし・ゴールデンオレンジ(04/20)

Que-sera さん

ほんとほんと、
旬のものを食べる楽しみって、最高の贅沢かも♪

この前プレーパークで、掘りたてのたけのこ食べたら、本当に灰汁がなくて、おいしくてびっくり！
たらの芽の天ぷらも、りっぱなご馳走だよね～。
採るとき痛いけど・・・。

大根は、千切りしたのを小麦粉の皮に包んで、揚げて食べるのもおいしいで～す♪
(2008.04.21 06:12:44)

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Re:山菜の天ぷら・筍の精進ちらし・ゴールデンオレンジ(04/20)

ももいちご1103 さん

旬のもの満載の食卓ですね～。体にとっては一番いいこと・・・。でもなかなか私はできずにいます＾＾；

精進ちらしとっても気になります！！さっそく作ってみます～ (2008.04.21 06:46:06)

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Que-seraさんへ

にこにこ(^^) さん

＞ほんとほんと、
＞旬のものを食べる楽しみって、最高の贅沢かも♪
＞
＞この前プレーパークで、掘りたてのたけのこ食べたら、本当に灰汁がなくて、おいしくてびっくり！
＞たらの芽の天ぷらも、りっぱなご馳走だよね～。
＞採るとき痛いけど・・・。

朝掘った筍でも灰汁抜きしないとエグい感じでしたが、本当の採れたては灰汁がないんですね。
塩で煮るだけでいいと聞いたことがあります。おいしそう！
タラの芽、採るとき痛いでしょうね。
でも自分で採って食べるのってまた違うんでしょうね。
私は知識がないので、教えてほしいです。

＞大根は、千切りしたのを小麦粉の皮に包んで、揚げて食べるのもおいしいで～す♪

わーこれもおいしそう。
大根を揚げる発想、これまでなかったのですが、外はカリカリ中は柔らかくておいしいですよね。

(2008.04.22 00:19:32)

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ももいちご1103さんへ

にこにこ(^^) さん

＞旬のもの満載の食卓ですね～。体にとっては一番いいこと・・・。でもなかなか私はできずにいます＾＾；
＞
＞精進ちらしとっても気になります！！さっそく作ってみます～
-----
旬のものを食べていれば健康に過ごせそうですよね。
精進ちらしはりんごのすりおろしの他に梅酢も加えたのでさっぱりしてます。
煮汁は出し汁、しょうゆ、みりん、てんさい糖で汁もそのままご飯に混ぜます。
野菜にしっかり味がしみこんで、おいしかったです。

(2008.04.22 00:22:39)

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