あ　き　ら

いよいよ、鯖に脂が乗ってきました！

でも、鯖の産地によりかなり差があります。

上が三陸（８００ｇ）、下が松輪（９５０ｇ）です。

こうやって見ると大差がありません。

しかし、さばいた内臓は、こんなに違います。

三陸が昨年に続き良くないというのは、内臓を見ても

はっきりしています。上が三陸、下が松輪です。

３枚におろしてみると、さらにはっきりしていますね。

上が三陸、下が松輪です。

松輪は、背側にも脂が乗っているのが判り、白く見えます。

でも、値段は、三陸は、松輪の３分の１以下です。

松輪の鯖はいいんですが、脂の乗り具合が強すぎ、うまみが

三陸にはありますので、三陸が好きです、安いしね。

皆さんは、どっち？

昨日の歩数　：６，０５７歩　仕事でした。やっつけましょう。

おまけ：