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2013年09月07日

タンシチューは、うまい。

カテゴリ：カテゴリ未分類

大切に冷凍保存していたものです。
野菜を追加して、味を整えると、うまいです。
ビーフシチューとは異なり、タンの風味が美味しさの秘訣です。
寝かしたことで、タンの深みが増し、旨味が凝縮されたようです。とろける味わいが楽しめ、口の中でほつれる優しい繊維質が、タンシチューの醍醐味です。

是非、オールドのワインと合わせたいです。

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