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2018年11月25日
テーマ： 休日の過ごし方(2736)
カテゴリ： 和食
ランチは、千年鮭の井筒屋さんだ。
鮭を余すとこなく全て食べ尽くすのだ。
初めて塩引き鮭を食べた。
思ったよりも塩分控え目であり、とっても美味い。
魚の皮は大好きだけど、鮭の皮はなあ。
鮭の塩焼きの皮は食べるけどね。
しかし、この鮭の皮、美味い。
皮を丁寧に下処理してから乾燥させて、焦げないように優しく炙る。ひれも同じだ。
ビールや酒合いそう。
車なんで、アルコール不可。残念。
次回は、早目にチェックインしてタクシーで来たいな。
村上市の鮭、楽しいな。
鮭と腹子、しっかり仕入れるぞ。
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