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2020年11月16日
テーマ： くいしんぼ集まれ(^o^)丿(1206)
カテゴリ： 和食
仲卸さんのお勧めでゲット。
築地通いを始めた頃、よく買った魚です。
最近は買ってないなあ。
きんきと言えば煮付け。
今回は高齢者用に三枚におろして、血合い骨も抜きました。
あらの身を食べたけど、だんだん骨が気になりますね。歳のせいかな。自分もそろそろ高齢者。
これからはあらは出汁を取ったら廃棄するか。
きんきの身はたっぷり脂が乗ってとろけるうまさだ。
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