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2009.01.25
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pot326.jpg

先日スーパーに行ったら
金柑が沢山並んでいました。

金柑と言えば小さい頃一度食べた事があるくらいで、
私にとってそんな馴染みのある果物じゃなかったけど
皮ごと食べられる手軽さがイイナと思って
久しぶりに食べてみたくなりました。

10粒くらいで200円くらいのと
3~40粒入りで300円くらいのと2種類あったので
欲張って大入りの方を買う事に...

ところが家で食べてみたら、
これがあんまり美味しくない

昔の記憶では、種が少なくて
甘酸っぱくて美味しいってイメージだったけど
久々に食べた金柑は実の部分が薄くって
苦味がきついし、やたらと種だらけ...

こりゃ、そのまま食べるにはちょっと無理がある!!
・・・と言う訳で、お砂糖を加えて金柑マーマレードにしちゃいました。
参考にしたのはこちらのレシピ
↓↓↓
Cpicon 金柑ジャム by せつぶんひじき

img90326.jpg


茹でて中の種を除いて
皮を千切りにして...金柑自体小粒なので
結構地道な作業だった~~

で、出来上がったのが300gほど。
嵩もだいぶ減っちゃったけど、コレで何とか食べられそう♪

今日はとりあえず 
お湯にといて金柑茶にして飲んでみた。
柚子茶みたいで美味しい~
金柑茶は喉が痛いときとかに効くらしいので
作り置きしておくと便利ですね


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Last updated  2009.01.25 16:26:58
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