酒粕月間の我が家。。。

昨日はクラムチャウダーを作りました。





酒粕をミキサーにかけた時

それが　ちょっとホワイトソースっぽく見えて

もしかしたらクリーム系の料理にもいけるかも！思って

ダメもとで実験してみました。






あり合わせの野菜（人参・玉ねぎ・じゃがいも・シイタケの軸・シメジ）を

コンソメ少々で煮て、ミキサーにかけた酒粕と豆乳、

アサリの汁も加えてさらにコトコト

片栗粉で緩いとろみをつけたらば、アサリの身を投入して完成！






コトコト煮込んでるうちに

酒粕のアルコール臭さは飛んで

残るのはほんのり香る酒粕の風味だけ。

予想以上にクセが消えて　

とっても食べやすいと家族にも好評でした♪




実験結果

酒粕＋クリーム系料理・・・

結構イケます




食事の〆は酒粕プリンと酒粕ケーキ（笑）

昨夜もたっぷり酒粕をいただきました^^；












今日の朝食は

そのチャウダーと

ホームベーカリーで焼いた酒粕トースト

・・・三食　何かしら酒粕料理食べてます





久しぶりにフラッグマグ使ってみました。

スープカップにちょうどいいサイズです。




いつの間にやら　スプーンまで。








酒粕トーストは

クックレシピの”なめらか酒粕”を仕込み水にして

焼いたものなんだけど、これがモチモチして美味しい。

しばらく酒粕パンにはまりそうです。





＊　＊　＊





粉は ママパン のセールで買いだめした基本の食パンミックス

イーストと水だけでできるから計量も楽で凄く便利です。






味わいミルクは

そのまま焼いても十分美味しいけど

生クリームで仕込むと　

さらにミルク感たっぷり・食感ふわふわで美味ですよ♪










＊　＊　＊　＊　＊　







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