四季の花 (一人静香の独り言)

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2005.04.09
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カテゴリ: 山野草
朝


春蘭

ガラスの容器に押し込んで
適当に(笑)塩をふりかけ
梅酢が今無いので
酢を少々

花の上に
ガラスのお皿を置き
重石の変わりにペットボトルを


自分が作るのは結構適当なんですが(^_^)v
作り方書いておきますね



▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽





春蘭又は
八重桜の7分咲き(軸がついたもの)

塩  花の25~30%

花を漬ける容器にいれ
分量の塩をまぶし
上から梅白酢を注いで(3分の1ぐらい)
重石をして10日ほど漬けておき



ざるに広げて陰干しで水分を充分乾かして
もう一度塩をまぶして保存します



▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽


花を塩漬けしたものに
お湯を注いで
見た目や香りを楽しむ飲み物です








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Last updated  2005.04.09 20:08:17
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