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2005.12.21

秋鮭が美味しそうだったのでホイル焼＋味噌汁の具って

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(52553)

カテゴリ：料理・マクロビオティック

■ほうれん草とじゃこのおひたし
■かぼちゃ煮
■おでんの残り
■ごはん　（＋筋子醤油漬け）
■味噌汁　具は、みょうがとシイタケ、わかめを投入。

■秋鮭のホイル焼き
魚が食べたいな～としみじみ思ってスーパーへ。
生秋鮭がきれいだったので購入。

いろいろあるけどどうしようかな～と思って、決められず、
塩＋ちょいコショウで作りました。

○秋鮭切り身2つ
○長ねぎ千切り　縦長15センチ分ぐらい
○シイタケ2個　薄切り
○えのき適量
○かぼす　1個
○サラダ油小さじ1ずつ

秋鮭に塩をふる。
長ねぎをホイルにしいて、その上に鮭・しいたけ・えのきの順に置く。
上からコショウを少々。

サラダ油を小さじ1ずつ、鮭の下にたらしておく。
ホイルをぴっちり巻く。

焼いただけですが、味付けもシンプルですが、あっという間に焼けましたが、
他に何にもつけなくても美味しかったにょ。
こういう料理が好き。笑

我が家には実家直送のかぼすしかなかったんだもんね。

■ほうれん草とじゃこのおひたし
ほうれん草はだいたい湯がいて冷蔵庫に保存されています。
じゃこを乗せて食べました。
じゃこって美味しいね～。

■かぼちゃ煮
○かぼちゃ400グラム程度
○水（かぼちゃひたひた）
○調味料　醤油大さじ1／みりん大さじ1／酒大さじ1／砂糖小さじ1

水からかぼちゃを煮て、調味料で味を見ながら味付け。
なので、かぼちゃによっては調味料を全部入れる必要なし。
かぼちゃって、面取りするのとしないのとで、ホント、煮崩れが違う。
昔の人って賢いな～としみじみしちゃいますやね。
誰が面取りとか考えついたんだろう・・・。

■味噌汁
今日の味噌汁はみょうがを入れました。
さっぱりして美味しいので、けっこう好き。（≧▽≦）
みょうがと茄子という組み合わせがホントはいいかな。

味噌汁の具の組み合わせで、「この組み合わせが入ってると好き」っていう
皆さんが好きなのはなんですか？
私が好きなのは、
○里芋と千切り大根（切干大根でも○）
○ジャガイモとわかめ
○上記、みょうがと茄子
○ごぼうとにんじん
○千切りキャベツと千切り玉ねぎ

具沢山の味噌汁はいろいろ入ってて美味しいよね。
ただワタクシ、具沢山にすればするほど、作る味噌汁の量が増えていくので
1人で2日も3日も食べる羽目になりますが・・。（＾＾；）
どうも材料の加減がよく分かってないみたい。

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Last updated 2005.12.22 10:40:49
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