いちご＊いちえ

夏野菜のぬか漬けです。
食欲がないときでもコレさえあれば、ご飯が美味しく食べられます
その上、栄養価が高くて、老化防止やがん予防、整腸作用など効能もいろいろ。

ぬか床は市販のもので、野菜を漬け込むだけなので超簡単！
野菜から水分が出て水っぽくなったら補充ぬかを足します。

ぬか床は冷蔵庫に入っていても、そのままだとすっぱくなってしまうので、
必ず１日に１度はかき混ぜて空気を入れます。
それだけを励行すれば、半永久的にぬか床は使用可能です。

ある女優さんの宝物は｢ぬか床｣で、旅行に出かけるときも必ず持参して、かき混ぜるんだとか。
私はそこまでのこだわりはないけど、夏野菜が安くて美味しい間は毎日漬けたいので、
今日もせっせとかき混ぜます