最近、思うこと！

オカラこんにゃくは低カロリーで高食物繊維ですから　ダイエットやカロリー制限がある方にいいと思います。

はなまるマーケットで取り上げられた時「一度食べてみたいな」から始まって　生協で商品を見つけ　娘が教材に取り上げようとした事がきっかけで　作ってみたんです。娘が作ったので私は作った工程は聞いたものです。

＜オカラこんにゃく＞

材料：５００ｇ分

オカラ（乾燥タイプでないのです）１５０ｇ

こんにゃく粉　２０ｇ

卵　１/２個

水酸化カルシウム　１．２５ｇ

ぬるま湯　　４００ｃｃ

作り方　

１：こんにゃく粉を分量のぬるま湯に入れてよくかき混ぜる　とろみが出てきます。

２：３０分おく

３：これにおからをよく混ぜ卵を入れて更に混ぜる　初めはぼそぼそした感じでも糊状になる

４：水７５ccで溶いた水酸化カルシウムを入れ　手早く混ぜ合わせる

５：大き目の鍋にお湯を沸かし　形をお玉やしゃもじで整えて　３０分ぐらいゆでる

このレシピはベジタリアン料理研究家の岡田哲子さんの開発されたレシピだそうです。半量で作ってみました。

こんにゃく粉や水酸化カルシウムはこんにゃく屋さんで分けていただきました。とても親切なご夫婦で親切に指導してくださったそうです。どうもありがとうございました。

インターネットで探せば分けていただける所が見つかると思いますし　ネットショッピングでも買えるんですが　量が多いし結構金額もすると娘が言っていました。

自宅近くのこんにゃくやさんで聞いてみる方がいいかもしれないですね。

こんにゃく粉や凝固剤が手に入ったら　是非作ってみてください。

から揚げは簡単に市販のから揚げ粉を使ってみました。