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2005.09.15

今日のスープ

(4)

カテゴリ：食*食べ物、食べ方etc*

私、スープが大好きです。

暑い夏にフーフー言いながらポタポタ汗かきながら食べるスープもいいのですが、やはりこれからの季節の美味しいスープは身も心も温めてくれるので余計に好きです。

涼風がふいた今日のスープは「冬瓜とイカのお団子スープ」でした。
先日叔母が送ってくれたイカがあったので解凍し、フードプロセッサーで調味料と混ぜ混ぜしました。

揚げてもいいのですが、カロリーと手間を省くためにお湯に落としてお団子
を作ります。
この後、同じお鍋で下茹でした冬瓜も一緒に煮ました。

淡白に見えるイカもいいお出汁を出してくれます。
これがまた淡白な冬瓜にジンワリと沁み込み、とても美味しいスープになるのです。

スープの用意が無い時はインスタントも使いますが、青や白のネギや三つ葉・香菜を入れるだけで味もぐっとよくなります。

また白菜も美味しくなってくるので、茹で豚のスープで白菜を煮こんだりキムチ味のスープにざく切りの白菜を沢山いれてワシワシ食べるのも好きです。

ちなみにインスタントのスープで今一番好きなのは、タイ風の「トムヤム」です。酸っぱい辛いのバランスが良いのですが、この味は高齢者は受付ませんのでもっぱら一人お昼のお楽しみですけどね。

いつかスープ食べ歩き(私はスープは食べるものだと思っていますので具沢山のスープが多いです）の旅に出たいなぁ～。

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Last updated 2005.09.15 22:55:26
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■コメント

Re:今日のスープ(09/15)

人生乾杯さん

>いつかスープ食べ歩きの旅に出たいなぁ～。
……
行こう、行こう。
私もスープは食べるものと思ってるよ。

でも冬瓜とイカは、ミスマッチだと思っていました。
冬瓜て「うり」のことですよねえ。
(2005.09.15 23:40:24)

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食べるスープ！

dolami77 さん

民眠さんのスープ（風？）の食べ方は、意外な取り合わせや工夫があって、いつも楽しみ。塩分制限があるので、私は具沢山にしてスープ少な目で我慢ということが多いけど、いっぺんに残り野菜やきのこ類をどっさり入れちゃって、白身の魚とか脂のないさっぱり鶏肉とか全部脂肪を取り除いてくれてある生協の豚肉なんかを入れると、一皿で栄養満点ですねー。仙台息子は寒くなると昨年から「キムチたっぷり、チゲ鍋」にはまったみたい。暖房費節約でもあるんだって！（さすがにまだこの季節は・・・） (2005.09.16 00:23:41)

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Re[1]:今日のスープ(09/15)

民眠さん

人生乾杯さん
＞>いつかスープ食べ歩きの旅に出たいなぁ～。
＞……
＞行こう、行こう。
＞私もスープは食べるものと思ってるよ。
----*
あら、うれし！
世界三大スープってよく聞くでしょ。
ボルシチだのフカヒレだの、いろいろ言われるけど三つ目はお母さんが作ってくれたスープなんですって。
----*
＞
＞でも冬瓜とイカは、ミスマッチだと思っていました。
＞冬瓜て「うり」のことですよねえ。
-----*
そう、たしかに「うり」ですが、中華の素材でも使う大きめの「うり」です。
そのものは｢滋味」の世界のお野菜ですが、お相手次第でいかようにも…。 (2005.09.16 09:47:33)

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Re:食べるスープ！(09/15)

民眠さん

dolami77さん
＞民眠さんのスープ（風？）の食べ方は、意外な取り合わせや工夫があって、いつも楽しみ。塩分制限があるので、私は具沢山にしてスープ少な目で我慢ということが多いけど、いっぺんに残り野菜やきのこ類をどっさり入れちゃって、白身の魚とか脂のないさっぱり鶏肉とか全部脂肪を取り除いてくれてある生協の豚肉なんかを入れると、一皿で栄養満点ですねー。仙台息子は寒くなると昨年から「キムチたっぷり、チゲ鍋」にはまったみたい。暖房費節約でもあるんだって！（さすがにまだこの季節は・・・）
-----*
こうあるべし、が無いのがスープだと思っておりますので、その日にある食材で作る楽しみはまた格別ですね。
あ～早く旬の白菜を思いっきり食べた～い。
(2005.09.16 09:50:03)

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