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2006.02.18

かんぶつ生活

(6)

カテゴリ：食*食べ物、食べ方etc*

幾つかの理由で乾物を食べ続けています。

昨夜のお麩のグラタンは美味しかったです。
お野菜の煮物の煮汁を捨てたくなかったのでお麩に全部吸わせて他の材料と合わせグラタンにしましたが、和風の味はチーズがすっかりカバーしてくれたので分かりませんでした。

干し大根と松前漬け用のスルメと昆布を合わせピクルス風にしたのも、なかなかいけました。
昆布もスルメもいい味を出しますからお酢を効かせれば保存食です。
高齢者には硬いですが、お弁当の隙間にはバッチリ活躍してくれます。

今日は茹でた干し大根とりんごとクルミのサラダにしてみました。
戻した干し大根でも十分美味しいのですが高齢者には歯ごたえありすぎなので柔らかくなるまで茹でました。

カロリーを考えればポン酢か何かで食べたい気もしましたが、柚子味噌マヨネーズで和えるとちょっとコクも出てなかなかでした。

干し椎茸を戻しているので明日はじっくり煮てみようと思います。
次女は椎茸を煮るニオイが嫌いなのですが、明日は外出するようなので丁度いいタイミングでしょう。

まりえさんのレシピで炊いた黒豆も美味しかったです。
この煮汁ももったいないのでお豆を食べた後はゼリーにして食べちゃいます。

毎月20日前後になるとこうやってかんぶつ生活にはまる私。
どーしてだか、わっかるっかな～？

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Last updated 2006.02.18 20:56:00
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■コメント

わかるけど～＾＾

メディカルエンターテイメントさん

さすが工夫の民眠さん☆
煮汁のアレンジは楽しくて、しかも経済的ですね。

乾物大好きのメディは（レトルトは苦手なのに）、乾物屋さんのおじさんとすっかりお馴染みになって、作り方も教わります^^

家族のためにお料理している幸せを感じるんですよね～☆ (2006.02.18 23:38:07)

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おはようございます、

hatomugi cyataro さん

乾物っていいですよね・・
冷蔵庫に何も無い～
ふと戸棚の引き出しの中を見ると、
あっこんなところに乾物さんがこんにちはっ！と、
うちでは出てきてくれたりします。
お麩のグラタン・・美味しそうですね♪
まねして作ってみたいです。
(2006.02.19 06:53:54)

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Re:わかるけど～＾＾(02/18)

民眠さん

メディカルエンターテイメントさん
＞さすが工夫の民眠さん☆
＞煮汁のアレンジは楽しくて、しかも経済的ですね。
----*
お麩は柔らか素材なので我が家には欠かせないアイテムです。
----*
＞乾物大好きのメディは（レトルトは苦手なのに）、乾物屋さんのおじさんとすっかりお馴染みになって、作り方も教わります^^
----*
昔の人の知恵ってすごいものですよねー。
また伝統の食品が脚光を浴びているのはいいことだと思います。
----*
＞家族のためにお料理している幸せを感じるんですよね～☆
-----*
そうですね～☆そしてそれが自分のためにもなっているのよね。ふふ。
(2006.02.19 11:09:51)

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Re:おはようございます、(02/18)

民眠さん

hatomugi cyataroさん
＞乾物っていいですよね・・
＞冷蔵庫に何も無い～
＞ふと戸棚の引き出しの中を見ると、
＞あっこんなところに乾物さんがこんにちはっ！と、
＞うちでは出てきてくれたりします。
----*
働き者の「乾物さん」ですね。＾＾
----*
＞お麩のグラタン・・美味しそうですね♪
＞まねして作ってみたいです。
-----*
どんな味にもなってくれるお麩は、主婦の強い味方や～って感じでしょうか。
今、思いついたのだけどお麩をフレンチトースト風にしてちょいとグリルすると美味しいかも。。hatomugiさん、やってみて～。＾＾
(2006.02.19 11:16:18)

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Re:かんぶつ生活(02/18)

koubouM さん

ふふふ、麩に関してはちょっと。
麩を使ってプリンを作ったら？とこのあいだから考えてた。
沖縄には麩チャンプルーなるものがあって、戻した麩を絞り、といた卵を吸わせて野菜と炒めます。上手に出来るとおいしいけれどなかなか成功しない。
見たことない麩を見るとついかってしまいます。 (2006.02.19 14:00:13)

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Re[1]:かんぶつ生活(02/18)

民眠さん

koubouMさん
＞ふふふ、麩に関してはちょっと。
＞麩を使ってプリンを作ったら？とこのあいだから考えてた。
----*
ふふふ、お麩のプリンは美味しそうだわ。
オーブンでグリルすれば、あれっ、フレンチトーストとも似てないですか？
----*
＞沖縄には麩チャンプルーなるものがあって、戻した麩を絞り、といた卵を吸わせて野菜と炒めます。上手に出来るとおいしいけれどなかなか成功しない。
＞見たことない麩を見るとついかってしまいます。
-----*
麩チャンプルーって初耳でしたぁ。
お麩に玉子液を吸わせる分、火加減が微妙なのでしょうね。uuu、食べてみたいわ。＾＾
(2006.02.19 16:47:31)

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