まだまだ続くし~付点の足音~

2006.03.07
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毎年この季節になるとほろ苦い食べ物が欲しくなります。
フキノトウや菜の花、うどもチョイほろかな。

たわわに実った柑橘類で作るマーマレードもちょっとほろ苦い味のものが好きです。
メディさんの日記 や brendelさんの日記 にマーマレードのことが書いてあり、思い出した味がありました。



まだ父が元気だった頃、母と二人で近くの山にハイキングに行ったおりに、「 野生の八朔 を見つけた」のだそうです。(きっと山歩きの人が食べた八朔の種から出た木でしょうね)


どう見ても畑でない所 に植わっているし 誰のものでもなさそうなので (先入観が働きすぎではないかー)「お父さんと二人でリュックに一杯貰ってきたのよぉ~」





パンやクラッカーにつけるのは勿論ですが、マーマレードケーキにしたりお肉を煮込む時に使ったりと贅沢な食べ方をしました。


お友達のOさんにもおすそ分けをしたら「マーマレードとクリームチーズはベストマッチよ」と教えてもらい、それまでに増えた体重を更に増やす結果となったのは春先のことだったでしょうか。




マーマレードと聞くとあの野生の八朔マーマレードを思い出します。
甘みと酸味、それから程よい苦味のバランスは自然の恵みだったのでしょう。


二年目の八朔を期待して両親は翌年もハイキングに行ったそうですが、もうそこには八朔の木はなかったそうです。
最後の生り年だったのか、もしかしたら幻の八朔だったのか。


ほろにが系の思い出の味です。





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Last updated  2006.03.07 16:35:22
コメント(16) | コメントを書く
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思い出のお味・・  
思い出のお味だったのですね。八朔のマーマレード、美味しそうですね~。
お父様たちの様子が目に浮かびます^^

クリームチーズとマーマレードの組み合わせの幸せと、その後遺症は、民眠さんのお友達のOさんのシワザだったなんて(笑)
TBありがとうございました。

ライフ・イズ・ビューティフル、観てみようかしら。ホフマンの舟歌は、その曲名を聞いただけでトリハダがたつくらいに好きな曲なんです。

(2006.03.07 16:27:28)

Re:マーマレード(03/07)  
人生乾杯  さん
わあ、なんて美味しそうなんでしょう。
思い出の味と重なって、よけい美味しそうに感じます。
私もマーマレードが食べたくなりましたよ~。 (2006.03.07 19:24:34)

Re:マーマレード(03/07)  
cafe-rose  さん
おっ!
またまた~、模様替えですな。。
春らしい桜だね、早く咲かないかしらね。

実は小学校の給食でマーマレードは余り好きではなかったの。でもね、年をとるにつれあの苦味が堪らなく好きになったりしました。ちょっと大人の味よね。
八朔は本当に幻だったのか、ハタマタ別の人が全部採って行ったのでしょうか・・・・謎。
今年は二ゲラの種が有るのでトライする予定です。
本当は秋に蒔くらしいけど冬の管理が分からないから春蒔きしちゃいます。
民眠さんのお忙しいのだから無理せずに楽しんでしてくださいね。
少しの花でも心癒されますものね。。
p(*・o・*)qガンバ (2006.03.07 19:39:49)

Re:思い出のお味・・(03/07)  
民眠  さん
メディカルエンターテイメントさん
>思い出のお味だったのですね。八朔のマーマレード、美味しそうですね~。
>お父様たちの様子が目に浮かびます^^
----*
何だか「日本昔話」のじーさまとばーさまみたいよね。ふふ。
----*
>クリームチーズとマーマレードの組み合わせの幸せと、その後遺症は、民眠さんのお友達のOさんのシワザだったなんて(笑)
>TBありがとうございました。
----*
そーなのよぉ。
美味しい食べ物には厳しい現実も付帯するのです。(涙)
----*
>ライフ・イズ・ビューティフル、観てみようかしら。ホフマンの舟歌は、その曲名を聞いただけでトリハダがたつくらいに好きな曲なんです。
-----*
とても効果的に音楽を使ってありました。(これ以上は言わないほうがいいですね)
私もまた見たくなったな~。
(2006.03.07 21:09:34)

Re[1]:マーマレード(03/07)  
民眠  さん
人生乾杯さん
>わあ、なんて美味しそうなんでしょう。
>思い出の味と重なって、よけい美味しそうに感じます。
>私もマーマレードが食べたくなりましたよ~。
-----*
あ~ごめんねー。ちょっと刺激的だったかしら。
でも紅茶に入れても美味しいのよ。うふふ。
(2006.03.07 21:11:36)

Re[1]:マーマレード(03/07)  
民眠  さん
cafe-roseさん
>おっ!
>またまた~、模様替えですな。。
>春らしい桜だね、早く咲かないかしらね。
----*
スミマセン、飽きっぽい性格で。^^;
----*
>実は小学校の給食でマーマレードは余り好きではなかったの。でもね、年をとるにつれあの苦味が堪らなく好きになったりしました。ちょっと大人の味よね。
>八朔は本当に幻だったのか、ハタマタ別の人が全部採って行ったのでしょうか・・・・謎。
----*
ありましたね~。小さな袋に入ったいちごジャムやマーガリン(これは苦手だった)。
マーマレードはちょっと大人の味なのかしら?
----*
>今年は二ゲラの種が有るのでトライする予定です。
>本当は秋に蒔くらしいけど冬の管理が分からないから春蒔きしちゃいます。
----*
うわぁ~ニゲラのタネってどんなんだろう。
小粒ってイメージだけど。
タネから育てられたら可愛さも倍増ですねー。
また様子を教えてくださいね。
----*
>民眠さんのお忙しいのだから無理せずに楽しんでしてくださいね。
>少しの花でも心癒されますものね。。
>p(*・o・*)qガンバ
-----*
これからはフラワーcafe-roseで春の花を楽しませてもらいま~す。^^
(2006.03.07 21:15:40)

Re:マーマレード(03/07)  
島のターシャ さん
マーマレード、私も大好き。毎年つくります。今年は庭のゆずで作ってみました。それから伊予柑の皮があまりにきれいだったので作ってみたら、これはおいしくなかったです。 (2006.03.07 21:21:01)

Re[1]:マーマレード(03/07)  
民眠  さん
島のターシャさん
>マーマレード、私も大好き。毎年つくります。今年は庭のゆずで作ってみました。それから伊予柑の皮があまりにきれいだったので作ってみたら、これはおいしくなかったです。
-----*
おぉ、例のゆずですね。
以前ご馳走になったターシャさんのマーマレードケーキが美味しかったので時々まねして作るのですよ。ふふ。
(2006.03.07 21:41:11)

Re:マーマレード(03/07)  
dolami77  さん
こんばんは! 今日の英会話教室、授業冒頭恒例の、「ひとりひと言(ひとくさり?)」の時に、自治会か何かで公園の掃除をした後、みんなで夏みかんの木から実をもらってきて、自分も手作りマーマレードを作った、という女性がおられました。ほろ苦い手作りのマーマレード、私も大好きです~!

鹿児島の楽友の家には、りっぱな夏みかんの木があり、奥様が季節になるとたくさん作って、たまに分けていただいたりします。こっくりと濃い目で、ほろ苦く、市販のものとは全然違います。

あ~、先週ひな祭りの頃に食べ過ぎて太ってしまったから、明後日の負荷検査までに元に戻さなくちゃ、と甘いものもちょっと我慢、のわたくしでーす。(涙!) (2006.03.07 22:48:18)

Re:マーマレード(03/07)  
野生の八朔で作ったマーマレード・・そうきいただけで美味しそう~食べてみたいです。
しかしどんなにお金を出しても買えない、贅沢な味覚ですね!
幻の八朔、そ~っと宝箱にしまっておきたい思い出ですね・・ (2006.03.07 23:43:11)

Re:マーマレード(03/07)  
小龍景光 さん
民眠さん、こんばんは

あ~、こちらにもマーマレードの魔力に魅入られた方がいらしたんですね!
たしかに美味しいです。クラッカーとマーマレードとクリームチーズ・・・。

>「お父さんと二人でリュックに一杯貰ってきたのよぉ~」

Oh!なんとお茶目なご両親なんでしょう(^^)そんなご両親に神様が贈り物をくださったのかもしれませんね~

それにしても、アカデミー賞は残念でしたね。次回作にも期待したいですね。アカデミーは別にしても宮崎アニメは素晴らしいですから。でも、今朝の新聞に気になる記事がありました。
確かに日本のアニメは文化輸出をするのに充分なパワーを持っていますが、これが続く保証はないとのことでした。
本質的な問題点として、アニメ制作の現場の方たちの給料の安さがあるんだそうです。今までは「好きなことができるから」という若いアニメーターたちの努力で質の高い作品ができていましたが、さらに追い打ちをかけるようにアニメ制作がどんどん人件費の安い中国に移ってしまっているんだそうです。
宮崎監督たちを育てた日本のアニメ制作の現場自体が失われつつあるんだそうです・・・
(2006.03.08 00:12:36)

Re:マーマレード(03/07)  
もぐら4311  さん
子供のころは甘い香りのいちごジャムのほうが好きでした。
マーマレードは大人の味ではないかしら。
美味しそうなおはなし。
もうしばらくジャム系は断っているのですが食べたくなってしまいました。どうしてくれますー?
(2006.03.08 01:20:09)

Re[1]:マーマレード(03/07)  
民眠  さん
dolami77さん
>こんばんは! 今日の英会話教室、授業冒頭恒例の、「ひとりひと言(ひとくさり?)」の時に、自治会か何かで公園の掃除をした後、みんなで夏みかんの木から実をもらってきて、自分も手作りマーマレードを作った、という女性がおられました。ほろ苦い手作りのマーマレード、私も大好きです~!
----*
ご近所でも夏みかんの木をあちこちで見かけます。
そのままになっているお家が多くて、熱い眼差しで通り過ぎてますけれど。(笑)
----*
>鹿児島の楽友の家には、りっぱな夏みかんの木があり、奥様が季節になるとたくさん作って、たまに分けていただいたりします。こっくりと濃い目で、ほろ苦く、市販のものとは全然違います。
----*
手作りのジャム系ってとても豊かな気持ちになれますねー。
----*
>あ~、先週ひな祭りの頃に食べ過ぎて太ってしまったから、明後日の負荷検査までに元に戻さなくちゃ、と甘いものもちょっと我慢、のわたくしでーす。(涙!)
-----*
わたしもよ~。最近は成長著しく、戻した切り干し大根やら早煮コンブやら必死で食べてます。^^;
薄着の季節がこわ~い。

(2006.03.08 10:13:26)

Re[1]:マーマレード(03/07)  
民眠  さん
hatomugi cyataroさん
>野生の八朔で作ったマーマレード・・そうきいただけで美味しそう~食べてみたいです。
>しかしどんなにお金を出しても買えない、贅沢な味覚ですね!
>幻の八朔、そ~っと宝箱にしまっておきたい思い出ですね・・
-----*
そうですねー。
究極のオーガニック八朔だったのかもしれません。
大切に覚えておきましょう。^^
(2006.03.08 10:18:48)

Re[1]:マーマレード(03/07)  
民眠  さん
小龍景光さん
>民眠さん、こんばんは
>
>あ~、こちらにもマーマレードの魔力に魅入られた方がいらしたんですね!
>たしかに美味しいです。クラッカーとマーマレードとクリームチーズ・・・。
----*
ベストマッチですよねー。
----*
>Oh!なんとお茶目なご両親なんでしょう(^^)そんなご両親に神様が贈り物をくださったのかもしれませんね~
----*
山を荒らさなければ八朔も竹の子も山菜もみんなの物?って思っててよいでしょーか。(汗)
----*
>それにしても、アカデミー賞は残念でしたね。次回作にも期待したいですね。アカデミーは別にしても宮崎アニメは素晴らしいですから。でも、今朝の新聞に気になる記事がありました。
>確かに日本のアニメは文化輸出をするのに充分なパワーを持っていますが、これが続く保証はないとのことでした。
>本質的な問題点として、アニメ制作の現場の方たちの給料の安さがあるんだそうです。今までは「好きなことができるから」という若いアニメーターたちの努力で質の高い作品ができていましたが、さらに追い打ちをかけるようにアニメ制作がどんどん人件費の安い中国に移ってしまっているんだそうです。
>宮崎監督たちを育てた日本のアニメ制作の現場自体が失われつつあるんだそうです・・・
-----*
そうでしたか。
アニメを作るのは気が遠くなるような作業の繰り返しだと聞いたことがあります。
いい作品は大人も子供も楽しめるものですし、何度でも見たくなりますものね。
我が家の娘達も宮崎作品はテープがヘロヘロになるまで見てました。
日本人にしかできない質の高い作品を多く作れる環境が大事なのですね。

(2006.03.08 10:24:08)

Re[1]:マーマレード(03/07)  
民眠  さん
もぐら4311さん
>子供のころは甘い香りのいちごジャムのほうが好きでした。
>マーマレードは大人の味ではないかしら。
>美味しそうなおはなし。
>もうしばらくジャム系は断っているのですが食べたくなってしまいました。どうしてくれますー?
-----*
あらら~ごめんなさいねー。刺激的でしたか。ふふふ。

「辺境の食卓」の中で太田愛人さんが「ジャム作りの楽しみは食べることだけではなく、あの芳しい香りが家中に充満することにもある」と書いておられました。
いい香りは食欲以上に人を満たしてくれるのかもしれませんね。
(2006.03.08 10:28:04)

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