みんなで美人になる生活　　　　　　　　　　～健康と美の関係を考える～　

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ぱんそり

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Takako Nakamura Whole Food School

Whole Food 美人（東京・表参道Brown Rice クッキングスクールその10）

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：美人

　４月から通い始めた Brown Rice クッキングスクール基礎コースの最終回に行ってきました。

　ここは、マクロビオティックの流れも汲みながら、乳製品やお肉もＯＫ！でも安全なものを選びましょう～、という適度なユルさと楽しさが心地良いところ。

　この日はデザート尽くし！！

Brown Rice で１０年間スイーツを作り続けた按田優子さんが先生です。

人参マフィン.jpg

　メニューは
◎キャロットマフィン

◎ホームメイドグラノーラ
◎三年番茶のゼリー・梅ソース添え

マフィンの材料は、薄力粉、コーンミール、ベーキングパウダー、シナモン、塩、人参のすり下ろし（水っぽくならないように四面グリーターを使いました）、菜種油、メイプルシロップ、調整豆乳、くるみ、レーズン。。

　卵は使っていません。でも先生から「これぞカラダに良いお菓子！」とか言われないんです。

　そうではなく、「健康な日本の現代人が『卵を食べない』というのもちょっと・・・。でも体が弱くて食べられない人もいるから、そういう人のために今日は習って帰りましょう」と言われました。

この感覚がスキ☆でこの料理教室に通っている人が多いんです。

　三年番茶のゼリーは、番茶を水からゆっくり沸騰させないようにして濃く煮出したあと、メイプルシロップと粉寒天を入れて煮溶かし、冷やし固めたもの。

　叩いた梅干しと水、寒天、果糖でソースを作りました。オトナのゼリーといった味でオツです。

　全１０回の基礎コースが終わり、修了証もいただきました。（８割以上出席するともらえます。）
　さて、次は応用コース！今の表参道のキッチンから自由が丘に移ります～。

　安全な食材を丸ごと楽しみ、生活全体を環境と人に優しいものにしていくWhole Food　の考え方、なかなか興味深いし、おかげで肌もキレイになったし！楽しい～。