OLMAOの食ブログ

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2007年02月01日

新しいあんぱんレシピを探そうと思ってたんだけど、そもそもパンの本も少ない中で、あんぱんのレシピは１冊に１種類あればいい方。

そんなにあんぱんは人気がないのか。。。
確かに世の中には、ドーナツ屋さん（ダンキン、ミスド）やベーグル屋さん（B&B）は存在するのにあんぱん屋さんなるものは希少。
比較的脂質も少なく、おなかにたまり、チョコパンやジャムパン、クリームパンと比較すれば栄養価値もあるあんぱん。あんぱんダイエットなる本まで出版されていながら、なぜにレシピ本にあんぱんがないのか。

あんぱんを研究し始めて、かれこれ１年、、、
抹茶フランスあんぱんから始まって、ミルクあんぱんまでたどり着いた私だが、まだまだ研究の余地ありと思える奥の深いパンである。

そうだ！まずは、あんぱんのレシピをちゃんとまとめて、形にしていかなくてはならない！それが私に課された使命なのだ。。。
そしていつか、あんぱん化現象なるものが巻き起こるのだ。

なんで、こんな文体なのかって？久々に村上春樹を呼んだもので：笑
誰かわかってくれるかなぁ、、、「あんぱん化現象」

本日のあんぱんは、ミルクあんぱんにけしのみをのせて。
【ミルクあんぱん】8個分
・強力粉（春よ恋）・・・300g
・ドライイースト・・・・小さじ2
・砂糖・・・・・・・・・大さじ2
・塩・・・・・・・・・・小さじ2
・牛乳・・・・・・・・・100cc
・水・・・・・・・・・・50cc
・バター・・・・・・・・15g

・けしのみ
※1個当たりの脂質量は2～3g程度

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