2010年03月18日
テーマ： ★ラーメン(16841)
カテゴリ： ラーメン
2010年01月11日
14時前に学芸大学駅到着。
びぎ屋へ行ってきました。
到着時、行列していたのは10名程度。待つこと20分で店内へ。
「醤油ラーメン 半熟玉子入り」
カウンターには、こだわりの食材が紹介されていて、
スープは、鶏がら、丸鶏、トンコツ、煮干し、アジ干し、鰹干し、サバ干し、本節なのだとか。
私は、そもそも中華そば系をいろいろ食べているわけではないので
どの店と比較して良いのかもわからないんだけど、
なんだか美味しい。やさしい中にコクもある。
目を閉じてこの旨味はどこからくるのか考えてみるけど、
鶏なのか、魚介なのか、トンコツなのか判別するのは難しいほどの
ハーモニーを奏でているといっても過言ではない。
悪く言えば、いろいろ入っている割に、どの素材も主張していなくて、
なんなんだおまえは？！何も尖ってないじゃないか！！！
とパンチのなさを感じるスープでもあります。
（なんだか、このセリフ、自分のことを言っているような気も。。。）
麺は細め、やわらかめ。
中華そばなので、麺が主張するわけにもいかないでしょうし、
そんなもんでしょう。
玉子だけで、ライス１杯食べられる気がしました。
私が店を出ても、なお10人の行列。。。
私の好みのラーメンではないものの、行列ができるラーメン屋なのは事実。
「食楽」あっさりラーメン部門第３位なので、
私の好みが合わなかったってことにしておきたいと思います。
14時前に学芸大学駅到着。
びぎ屋へ行ってきました。
到着時、行列していたのは10名程度。待つこと20分で店内へ。
「醤油ラーメン 半熟玉子入り」
カウンターには、こだわりの食材が紹介されていて、
スープは、鶏がら、丸鶏、トンコツ、煮干し、アジ干し、鰹干し、サバ干し、本節なのだとか。
私は、そもそも中華そば系をいろいろ食べているわけではないので
どの店と比較して良いのかもわからないんだけど、
なんだか美味しい。やさしい中にコクもある。
目を閉じてこの旨味はどこからくるのか考えてみるけど、
鶏なのか、魚介なのか、トンコツなのか判別するのは難しいほどの
ハーモニーを奏でているといっても過言ではない。
悪く言えば、いろいろ入っている割に、どの素材も主張していなくて、
なんなんだおまえは？！何も尖ってないじゃないか！！！
とパンチのなさを感じるスープでもあります。
（なんだか、このセリフ、自分のことを言っているような気も。。。）
麺は細め、やわらかめ。
中華そばなので、麺が主張するわけにもいかないでしょうし、
そんなもんでしょう。
玉子だけで、ライス１杯食べられる気がしました。
私が店を出ても、なお10人の行列。。。
私の好みのラーメンではないものの、行列ができるラーメン屋なのは事実。
「食楽」あっさりラーメン部門第３位なので、
私の好みが合わなかったってことにしておきたいと思います。
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最終更新日
2010年04月18日 14時55分11秒
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