PR
fehr
着物初心者、趣味で仕事の音楽のこと、おいしいもの大好き、お料理若葉マーク付き、たまにふらふら京都へ遊びに、気の向くまま気ままにつづりましょう
カレンダー
2025.11
2025.10
2025.09
2025.10
2025.09
2025.08
2025.07
2025.07
サイド自由欄
設定されていません。
2007.01.26
テーマ： ●食べた物の画像♪(89834)
カテゴリ： お料理教室
昨日のお料理教室のメニュー。
（デジカメの写真がピンぼけでテキストの写真を拝借。）
和風豆乳みそグラタン
ごぼうと里芋のから揚げ
豚肉のごま酢がけ
れん根まんじゅう 道明寺蒸し
かぶとホタテの粒マスタード和え
ごはん
和菓子～初春～
材料の分量は４人分表記で、いちいち６人分に計算しながら調味料を計る。
れん根まんじゅう道明寺蒸しと豚肉のごま酢がけを担当。
道明寺粉を水に浸けふやかし、ラップの上に広げ、その上に荒みじんとすりおろしたれんこんと出汁で煮含めた干しいいたけ、きくらげの千切りしてまぜたものをのせ、銀杏をのせ、まるめたラップをゴムでとめ，蒸す。できあがりに銀あんをかけていただくもの。れんこんがねば～としてたいへんでしたが、手間かかっている分美味。家庭では手間な１品。れんこんも高いし。。
豚肉は焼き肉風に炒めてベビーリーフの上にのせてできあがり。たまねぎを輪切りにして炒めるのははじめて。これからこの切り方やってみよう。ごま酢のたれと最後に梅酒をふりかけるのがポイント。
＜ごま酢＞
練り胡麻 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 小さじ１ １／２
濃口しょう油 大さじ２
酢 大さじ１
梅酒 大さじ２／３
冬のメニューって根菜系を使ったものが多く、れんこんや大和芋などねばねばをすりおろしたり混ぜたりする作業が多く力仕事。
旬の時に旬のもの、根菜たくさんいただくのがいいんでしょうね。
あ～日本人。
その後、大阪から京都へ。たち吉のバーゲン初日に行ってきました。
いっぱいの人。特に地下のバラ売りは。
早速、夜、冬のヘビー・ローテーションになりつつある「かぶのアチャラ漬け」をたっぷり作ってデビューを飾る。（割らないでね～～
）
食器は重くてあまりもって帰れない。福袋を今年も頼めばよかった。。
ごちそ～さまでした。
（デジカメの写真がピンぼけでテキストの写真を拝借。）
和風豆乳みそグラタン
ごぼうと里芋のから揚げ
豚肉のごま酢がけ
れん根まんじゅう 道明寺蒸し
かぶとホタテの粒マスタード和え
ごはん
和菓子～初春～
材料の分量は４人分表記で、いちいち６人分に計算しながら調味料を計る。
れん根まんじゅう道明寺蒸しと豚肉のごま酢がけを担当。
道明寺粉を水に浸けふやかし、ラップの上に広げ、その上に荒みじんとすりおろしたれんこんと出汁で煮含めた干しいいたけ、きくらげの千切りしてまぜたものをのせ、銀杏をのせ、まるめたラップをゴムでとめ，蒸す。できあがりに銀あんをかけていただくもの。れんこんがねば～としてたいへんでしたが、手間かかっている分美味。家庭では手間な１品。れんこんも高いし。。
豚肉は焼き肉風に炒めてベビーリーフの上にのせてできあがり。たまねぎを輪切りにして炒めるのははじめて。これからこの切り方やってみよう。ごま酢のたれと最後に梅酒をふりかけるのがポイント。
＜ごま酢＞
練り胡麻 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 小さじ１ １／２
濃口しょう油 大さじ２
酢 大さじ１
梅酒 大さじ２／３
冬のメニューって根菜系を使ったものが多く、れんこんや大和芋などねばねばをすりおろしたり混ぜたりする作業が多く力仕事。
旬の時に旬のもの、根菜たくさんいただくのがいいんでしょうね。
あ～日本人。
その後、大阪から京都へ。たち吉のバーゲン初日に行ってきました。
いっぱいの人。特に地下のバラ売りは。
早速、夜、冬のヘビー・ローテーションになりつつある「かぶのアチャラ漬け」をたっぷり作ってデビューを飾る。（割らないでね～～
）食器は重くてあまりもって帰れない。福袋を今年も頼めばよかった。。
ごちそ～さまでした。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お料理教室] カテゴリの最新記事
-
今日のお料理教室〜クリスマス・ケーキ2017 2017.12.21 コメント(1)
-
今日のお料理教室〜モダンおせち2018 2017.12.13
-
本日の料理教室〜クリスマスケーキ2016 2016.12.20
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
