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2008.09.05

<材料>

なす　　　　５～６本
ピーマン　　３～４個
白ネギ　　　２本（１～２センチくらいに切る）
マッシュルーム　1パック（うすぎり）

トマトの水煮缶　１缶

<作り方>
鍋にオリーブオイルをたっぷり入れ、なすをじっくり炒めます。

チキンコンソメキューブ２個、
薄口しょうゆを少々入れ、野菜がやわらかくなるまで、煮ます。

ドライオレガノ、ドライバジル、しお、こしょうを入れ

今回隠し味に、オイスターソースを少し入れました。
コクが出ましたよ。