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リンダ22
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Oct 24, 2009
カテゴリ： カテゴリ未分類
フランス料理教室に行って来ました。お友達4人と参加でした。久しぶりにお会いするので、そちらもとても楽しみにしてたので、ウキウキ気分でお出かけしました。
今日は Easy&Quick dishesという事で さっと簡単に出来るフランス料理のメニューという事で 私好みですわ
まず マダムノエのデモを見ながら メモメモ。
相変わらず 吉本興行 顔負けの面白お話しを取り入れてとってもチャーミングな先生です。
私の あぁ 勘違いは 湯せんの仕方。。。
湯せんって 温かいお湯にボールを浮かべてやってました。
湯せんって蒸気でやるそうです。
お鍋の大きさとボールの大きさも重要で、もちろんボールの底がお湯に当たっちゃいけせん あらあら そうなんだ
では 今日のメニューはこちら
葡萄のカクテル
スチューペンとピオーネの葡萄の甘酸っぱいお味がとてもおいしいです。
種を潰すと苦味が出ちゃうので、ミキサーにかける時に ちょっとコツがあります。
サツマイモとリンゴのスープ
焼き芋とりんごを使って りんごをキャラメリゼしたのを浮かべて 女性好みのトロリとしたスープです。
茄子のジュレ寄せ 茄子の素揚げとゼリー状のスープを冷たくして きのこ類のマリネ。
お皿の周りにはスダチとお塩をで頂くと あの茄子さんが数段グレードアップ。さっぱりとしてとってもおいしいです。
骨付き鶏のオレンジ風味
お肉の苦手な私はお味見はソースだけ。
私用に用意して下さったのは、、
白身魚のタイ風ソース ちんげん菜添え。
皮目をカリカリに焼いたお魚にタイ風チリソースを使った食欲をそそるソースでした。
小麦粉を入れていない ビターチョコレートのちょっと大人のデザート。
マンネリ化していた我が家のメニューに少しずつフランス料理が登場してくれそうです。
美味しい物に出会えて 頂ける。。。幸せですぅ
今日は Easy&Quick dishesという事で さっと簡単に出来るフランス料理のメニューという事で 私好みですわ
まず マダムノエのデモを見ながら メモメモ。
相変わらず 吉本興行 顔負けの面白お話しを取り入れてとってもチャーミングな先生です。
私の あぁ 勘違いは 湯せんの仕方。。。
湯せんって 温かいお湯にボールを浮かべてやってました。
湯せんって蒸気でやるそうです。
お鍋の大きさとボールの大きさも重要で、もちろんボールの底がお湯に当たっちゃいけせん あらあら そうなんだ
では 今日のメニューはこちら
葡萄のカクテル
スチューペンとピオーネの葡萄の甘酸っぱいお味がとてもおいしいです。
種を潰すと苦味が出ちゃうので、ミキサーにかける時に ちょっとコツがあります。
サツマイモとリンゴのスープ
焼き芋とりんごを使って りんごをキャラメリゼしたのを浮かべて 女性好みのトロリとしたスープです。
茄子のジュレ寄せ 茄子の素揚げとゼリー状のスープを冷たくして きのこ類のマリネ。
お皿の周りにはスダチとお塩をで頂くと あの茄子さんが数段グレードアップ。さっぱりとしてとってもおいしいです。
骨付き鶏のオレンジ風味
お肉の苦手な私はお味見はソースだけ。
私用に用意して下さったのは、、
白身魚のタイ風ソース ちんげん菜添え。
皮目をカリカリに焼いたお魚にタイ風チリソースを使った食欲をそそるソースでした。
小麦粉を入れていない ビターチョコレートのちょっと大人のデザート。
マンネリ化していた我が家のメニューに少しずつフランス料理が登場してくれそうです。
美味しい物に出会えて 頂ける。。。幸せですぅ
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